ハワイ州都ホノルルにパリ市？
ワイキキにニューオープンしたフレンチ・レストラン「パリス・ハワイ」。
シェフズ・カウンターで、華麗な調理姿にうっとりしてしまうイケメンシェフ・山中祐哉さん。
お次のコースはなにかしらん？？
それはあれですね、キアヴェ薪で「おいしくな～れ、おいしくな～れ」の術！
お肉となれば、ペアリングは絶対に赤！
ソノマカウンティのメルローでいただきたいと思います。
ああ、山中祐哉シェフのまなざしが私に、、、、もうドキドキが止まりませんーーー。
外側カリっと、そして中まで火を通しているのにも関わらず、絶賛ジューシー！
シーアスパラガスのシャッキリ感と、キアヴェのスモーキーな香りの相性のよさに思わずうっとり。
ハワイ島産のソルトでシンプルにいただくだけに素材のおいしさがよーくわかる一品です。
デザートは別オーダーで3種類の中から選ぶことができます。
やはりこんな素敵なレストランですもの、いただかないわけには参りません！
用意された3種すべてをご紹介しちゃいますね。
まずは、「タルト・オ・リリコイ」。メレンゲのクリームとリリコイが合わさったフランス＆ハワイの融合タルト。
甘酸っぱいリリコイとエスプーマを凍らせたメレンゲなのでかる～く完食（笑）。
「マカダミアナッツ・クランブルのローカルジンジャームース」
地元産生姜のコンフィチュールとマカダミアナッツのアイスクリーム。ちょっぴり大人の味わい。
3つ目のデザートは…
(。´・ω・)ん?
んんんんん？？
わーお
こ、これは
液体窒素でひんやり～と大変身したココナッツアイスクリーム♬
ラヴァ（溶岩）に見立てた「キラウエア・ラヴァケーキ」。
ハワイ産チョコレートのケーキと中からは溶岩（ラズベリーソース）がとろ～り。
竹炭ではなく、抗酸化作用に長けているココナッツ炭パウダーを使っているのもポイント！
山中祐哉シェフのハワイ＆パリのマリアージュ・キュイジーヌの数々。
数カ月ごとにメニューチェンジをするとのことなので、今からすでに楽しみ！
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