厚揚げきのこの磯辺焼き

 

厚揚げときのこの磯辺焼きです

 

生地にたまごを入れたらゆるくなったので、おからパウダーを混ぜました。

イソフラボンたっぷり

おやつ感覚でパクパクイケちゃいます

そして米油だから、酸化しにくいので、食べきれず残っても大丈夫

作り置きにもピッタリなのが米油です

 

ボーソー油脂×レシピブログの米油部　第2期生です。

こちらの米油をいただきました

今月のテーマは「酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ」です

 

 

作り方

シメジは石づきを落として1cmに切り、600wレンジで50秒加熱します。

 

厚揚げは表面をみじん切りにし、中は細かめに切ります。

ボウルにしめじ、厚揚げ、塩、胡椒、オイスターソース、おろし生姜、かつお節、たまご、おからパウダー、片栗粉を入れて混ぜます。

 

生地を8等分にします。

 

焼き海苔も8等分に切ります。

生地を小判型にまとめたら、焼き海苔ではさみます。

 

米油をしいたフライパンで、弱火で蓋をして5分ほど焼きます。

さらに裏返して4分焼きます。

 

あわせダレを作ります。

酒、みりん、きび砂糖、醤油を入れて混ぜます。

 

フライパンにあわせダレをまわしいれ、両面にからめます。

 

できあがり

 

＜2～3人分＞　8個

厚揚げ　1枚

シメジ　1/2パック

おからパウダー　大さじ2

たまご　1個

オイスターソース　小さじ1

塩、胡椒　各少々

かつお節　小パック1袋

おろし生姜　小さじ1/2

片栗粉　大さじ1

焼き海苔　1枚

米油　小さじ1.5

 

☆あわせダレ

酒、みりん　各小さじ2

きび砂糖　小さじ1/2

醤油　小さじ1.5