新玉ねぎときゅうりでタイ風サラダ

 

春雨は入っていないけど、ヤムウンセン味のサラダです

 

新玉ねぎ、きゅうりと、パクチーをドレッシングで和えただけ。

これがめっちゃ美味しいんです

 

新玉ねぎに味がしみしみで、きゅうりはシャキシャキで、

パクチーの香りがドレッシングに合うっ

 

パクチーはベランダ菜園で育てているものを収穫したのですが、

もっと食べたいので、またダイソーで種を買ってこよう

 

作り方

ドレッシング作り。

ボウルにナンプラー、きび砂糖、唐辛子、レモン汁、顆粒鶏ガラスープ、すりごま、ごま油を混ぜます。

 

そこに、一口大に切ったきゅうり、繊維を断つように薄切りにした新玉ねぎを入れて、よく和えます。

 

さらにパクチーを入れて混ぜます。

 

できあがり

 

＜2人分＞

新玉ねぎ　1/2個

きゅうり　1本

ナンプラー　小さじ1/10

きび砂糖　小さじ1

レモン汁　小さじ1

顆粒鶏ガラスープ　小さじ1/2

きざみ唐辛子　適量

すりごま　小さじ1

ごま油　小さじ1