ピーマンとじゃこのおかか炒め

 

たっぷりのピーマンとちりめんじゃこの炒め物です

 

ピリ辛で甘醤油味です。

ごま油で炒めるのも美味しいですが、米油で炒めると

ピーマンの美味しさがダイレクトに味わえて最高です

美味しい～

 

ボーソー油脂×レシピブログの米油部　第2期生です。

こちらの米油をいただきました

今月のテーマは「米油でもう一品！副菜レシピ」です

 

米油はクセが無く、さらっとしていて、油臭さがゼロなので、

素材のうま味を活かします

 

 

作り方

ピーマンはヘタと種を取り、数ミリ幅に切ります。

フライパンに米油とピーマンを入れ、中火で炒めます。

 

ピーマンにほどよく火が通ったら、ちりめんじゃこを入れて、炒め合わせます。

 

そこにきび砂糖、酒、醤油を入れてからめます。

水気がほどよく飛んだところにかつお節を入れて合わせます。

 

できあがり

 

＜3人分＞

ピーマン　9個

ちりめんじゃこ　20g

かつお節　小パック1袋

唐辛子　少々

醤油　大さじ1

酒　大さじ1

きび砂糖　小さじ1

米油　小さじ1.5