おはようございます
今回は、阿倍野区、谷町線あべの駅近くです
去年年末にも来ました
麺と心7です
看板の通り、９９％魚介素材で作られた
らーめんStyleＪＵＮＫＳＴＯＲＹの二号店
魚介白湯専門店ですね
とりあえず中に
ほぼ満席状態ですが一席だけ空いてました
カウンター左からの番目に着席です
限定メニューもありましたが
今回はレギュラーメニューから
濃厚魚介そば
ミックスチャーシュー丼ミニです
濃厚魚介そばはチャーシューを、カジキマグロの炙りタタキに変更
さらに半玉
ミックスチャーシュー丼は煮込みチャーシューとレアチャーシューが両方入ってます
スープは白濁した魚介白湯スープですね
麺は中細の自家製の平打ち麺
ネギに、レンコンが入ってます
ミックスチャーシュー丼ミニはネギとワサビが添えられて
一緒に醤油タレも頂きます
先ずはスープから頂きます
濃厚です魚介の風味がガツンと来ますね
魚介の風味がガツンと来ますねですが、全然くどくありません
自家製の平打ち麺、濃厚スープが絡みます
珍しい、トッピングのレンコンです
シャリシャリ良い食感です
半玉もちょうど良い、味付けです
カジキマグロの炙りタタキです
香りと、柑橘系の風味が良いですね
このタタキは絶品です
ミックスチャーシュー丼はたれとワサビを混ぜて、煮込みチャーシューはちょうど良いお味
レアチャーシューは絶品です
ワサビがよく合います
最後はこの柚子胡椒を
スープに溶かして
柚子風味にピリッと美味しい
もちろんスープまで完食です
以前はらーめんStyleＪＵＮＫＳＴＯＲＹでレギュラーメニュー出してた、魚介白湯らーめん
この味はここでしか頂けないでしょうね
ではでは
ご馳走様でした
麺と心７