こんにちは！
2020年夏の冷やし4です！
まだまだたくさんありますね！
先ずは？
Ramen辻です‼️
かなり久々です‼️
今回は夏の期間限定‼️冷やし魚介つけ麺です‼️麺は300gです‼️
色んな節系に煮干の濃い目の冷たいスープ、そばつゆのような感じです‼️麺は
棣鄂の全粒粉の中太麺が昆布水に浸かり鶏のたたきが三枚にネギです‼️昆布水でめんをそのままでも美味しく、スープはちょいと濃い目ですが、昆布水が絡んだ麺を潜らせるとちょうど良く美味しいです‼️
柚子胡椒、スダチで味変しながら‼️
最後は昆布水をスープに入れてスープ割です‼️最後まで美味しい一杯でした‼️
布施丿貫です
なんとこんなに有名なのに初めてです‼️
初ですが、日替わりの限定‼️
渡り蟹と天然羅臼昆布の冷やしそばです‼️
白濁した渡り蟹の冷たい白湯スープ、蟹の旨味と風味とクセもついでにきいてて、これは美味しいです‼️
水で〆られた細麺にスープが良く絡みます‼️
玉ねぎにカイワレの食感とほんのり辛味もきいてます‼️
レモンの柑橘系も冷やしに良く合い‼️
２種類のチャーシューも柔らかく美味しいです‼️
洛二神です‼️
夏の限定‼️
煮干し冷やしそばです‼️ちょい＋です‼️
白濁した煮干の冷たいスープ、煮干のビターな苦味も残しつつ、旨味もしっかりと美味しいスープですね‼️
麺は平打ちの細麺、水でしっかりと〆られた美味しい麺です‼️
ネギにコリコリメンマに、ちょい＋の味玉半分、鶏チャーシューはブラックペッパーが聞いて、ちょい＋のチャーシューもう一枚‼️
毎年美味しい洛二神の冷やしですね
彩色きんせい高槻駅前店です‼️
今回初です‼️大阪市内のきんせいはちょくちょく行くのですが‼️
メニューは、夏の限定‼️
特製冷やし海老醤油らぁ麺です‼️
海老の風味がガッツリ来る冷たいスープ甘味と酸味と辛味がしっかりとした醤油味、自家製の平打ちの中太麺にスープが絡みます‼️
味玉も程よい味付けで、特製なので、レアチャーシュー4枚、肉々しくて、美味しいです‼️
ふく流ラパス分家わだちです‼️
５周年記念限定‼️
ラパスの大阪のつけ麺‼️
５種類の世界一使用‼️乾物、山椒、世界一のパスタのレシピ、醤油、2013年世界一辛い唐辛子‼️
５周年記念の贅沢な一杯、最初は鯛の刺身を魯山人醤油で、魯山人醤油を麺にかけて、冷やし和え麺、ゴルゴンゾーラチーズスープでつけ麺に、最後は完結セット〆ごはん、卵黄にレッドオニオン、鶏チャーシューをゴルゴンゾーラスープに和え麺の魯山人醤油も入れて、最後は増水スタイルで‼️
最後まで美味しい一杯でした‼️
麺匠桂邸です‼️
夏限定‼️あご出汁香る冷やしラーメンです‼️一緒にわさびが添えられています‼️
あごからとられた、冷たいスープ表面には香味油、麺は水で〆られた中太麺、少し甘めの醤油味、美味しいですね‼️
鶏のつくねに鶏チャーシュー、玉ねぎの食感も良く、わさびも溶かしてピリッと‼️美味しいです‼️
一緒に小ライス‼️つくねにチャーシューに冷たいあご出汁スープがおかずに‼️美味しいですね‼️
らーめんstyleJUNKSTORY です‼️
ここは冷やしで有名ですが、冷し第二段、辛口柚子塩そば冷やしです‼️味玉もトッピングです‼️
辛さのレベルは下手れなので１です、控えめ‼️
ですが僕には辛い、特製ラー油に昼ドラのピリ辛スパイス冷たいにに汗だくです‼️
ピリ辛を味玉の濃い目の味付けで和らぎます‼️
一緒にレアチャーシュー丼です‼️わさびが添えられて、ニンニク醤油かけて美味しい、ピリ辛冷やしとレアチャーシュー丼美味しいですね‼️
がふうあんです‼️
かなり久々です‼️
限定の‼️冷むぎ風つけ麺です‼️
確かに冷むぎ風です、麺は自家製の中細麺、青ネギになるとに鶏チャーシューが乗って‼️
冷たいスープは魚介や昆布から取られた魚介系めんつゆのようなスープ、白ネギが大量に入ってます、冷たい麺を冷たいスープに絡めて、美味しいですね‼️
鶏チャーシューも柔らかく、途中から生卵卯をスープに投入、味がまろやかに、最後は卵とスープをまぜてスープ割風に美味しく頂きました‼️
フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6- 18号ラーメンです‼️
かなり久々です‼️あい変わらず長い屋号です‼️
今回は夏の限定‼️
ポルチーニ油とあさりの冷やしらぁめんです‼️
ポルチーニとあさりの旨味が感じられる冷たいスープに水で〆た細麺‼️じゅんさいが涼しげで、トマトの甘味にすだちの酸味、柔らかい鶏チャーシューも‼️美味しいです‼️
つけ麺四代目みさわです‼️
みさわと言えばつけ麺ですが‼️今回は、らーめんstyleJUNKSTORYとのコラボ限定‼️
海老塩冷やしそばです‼️
とろみのついた冷たい塩スープに出汁のジュレ、極細麺にスープが絡みます‼️
桜海老が大量に入りガッツリ海老です‼️
鶏チャーシューも香ばしく‼️美味しいです‼️
らぁめん矢ロックンビリーS1です‼️
夏の限定‼️
冷やしらぁ麺‼️尼ロックそのまんま冷やしです‼️
尼ロックの比内地鶏のスープに醤油たれをそのまんま冷やしにした一杯‼️
冷たいと鶏の旨味もダイレクトに、腰のある細麺が良く合います‼️
一緒に本日の丼‼️豚丼も一緒に、冷たい冷やしと塩気のきいた豚丼‼️
美味しいですね‼️
なんばこめじるし‼️
龍旗信RIZEです‼️
夏の限定‼️冷やし塩そばです‼️
あっさり鶏と煮干し等の魚介のきいた、清湯スープ‼️
麺屋棣鄂の腰の強い細麺、水でしっかりと〆られて、美味しいです‼️
柔らかい鶏チャーシュー、旨味がしっかりとレアチャーシュー‼️
夏にぴったりな美味しい一杯でした‼️
今回初のお店‼️
和風とんこつかしやです‼️
本来ならとんこつでしょうが⁉️限定の冷やしがあったので‼️
限定‼️冷和中華そばです‼️
魚介から取られたあっさり冷たいスープに自家製の平打ちの中細麺‼️
わかめに揚げネギが添えられて、チャーシューも柔らかくて、茎わさびを溶かしながら頂いて‼️美味しいです‼️
麺屋はなぶさです‼️
十種の煮干しをふんだんに使った旨味たっぷりの冷やしそば‼️
限定‼️
海の幸冷やしです‼️
ふんだんに煮干しが使われいるのにえぐみもない、冷たい美味しいスープです‼️自家製の細麺にスープが絡んで美味しいですね‼️
焼いたトマトも甘く、鶏のたたき風チャーシューも美味しいです‼️
一緒にチャーメン丼小‼️炙ったチャーシューにコリコリメンマ‼️
ごはんが進む美味しいです‼️
布施丿貫です‼️
山崎真鯛の冷やし白湯です‼️
冷たくどろどろの真鯛白湯スープに冷たく水で〆られた細麺です‼️
どろどろスープでほぼまぜそば状態、濃厚な鯛の旨味がしっかりと、玉ねぎの食感、大葉の風味も良いですね‼️
ついでに、和え玉‼️牡蠣玉です‼️
牡蠣ペーストを湯で上がった麺に絡めて、玉ねぎの食感も良いですね、最後は残しておいた、真鯛白湯スープでつけ麺です‼️味がマイルドに、一度に3回楽しめる冷やしと和え玉でした‼️
烈志笑魚油麺香房三くです‼️
夏の限定‼️
鹿児島産黒毛和牛を使った‼️
肉ひやしです‼️
黒毛和牛がフランベされて、冷たいスープに牛の旨味が‼️
冷たい麺は水でしっかりと〆られて、腰もあり美味しいです‼️
黒毛和牛が又絶品です‼️トマトの酸味に生姜の風味も良く、最後はとろろの乗った〆飯を冷たいスープに投入、〆飯です‼️
ご飯にとろろとスープが良く混ざり‼️美味しいです‼️
今年も沢山冷やしメニュー頂きました！
今年の夏はコロナの影響で、夏の楽しみが色々無くなって！
大変でしたが、沢山の夏の冷やしメニューで癒されました！
又来年も沢山いただきたいですね！
ではでは！
