2023/03/18
【閉店】こちらのお店は閉店しました。当記事は記録としてご覧ください。
こんにちは、高槻みなせです。今回は阪急高槻市駅から徒歩3分ほどの場所にある割烹料理の人気店「築漸（ちくざん）」を紹介します。
繊細で美しい割烹料理が気軽に楽しめるので、ぜひ一度行ってみてください！
「料理道楽 築漸」
築漸は1998年12月にオープンした割烹料理屋さん。
お店の出で立ちや雰囲気的に入店ハードルが高いイメージがありますが、実際は気さくなオーナーさんが運営されているので気軽に利用OK！
普段のランチからお客さんとの食事まで、幅広いシーンで利用できるオススメ店です！
お店の様子
お店は高槻市城北町の路地にあります。
わかりやすい道順は、阪急高槻市駅の南西にある城北通を南へ。
駐車場を越えて、
コンビニを越える前、串カツ屋さんで左折。そこから十数秒のところに、
お店があります。
こちらがお店の入り口。
落ち着ける雰囲気の店内には、調理の様子が見えるカウンター席や、
テーブル席、掘りごたつ席、個室などが計60席ほどあります。
予約なしで利用できる場合もあるかと思いますが、人気店なので予約をオススメします！
ランチメニュー
今回はリーズナブルに割烹料理が楽しめるランチを利用しました！ランチのメニューは、
築漸こだわりの豪華7品お昼の特鮮コース¥3000
週替わりのメイン料理とお刺身が楽しめる漸弁当¥2000
週替わりのメイン料理が気軽に楽しめる築弁当¥1300
などがラインナップされています。
お料理の内容は週替わりなので、何度行っても楽しめるようになっています！
漸弁当¥2000
今回はお値段でいうと真ん中の漸弁当を注文！
漸弁当¥2000
こちらに、お刺身三種とデザートが付いてきます！
まずはお刺身三種からいただきます。
近大まぐろ。
旨味の強い赤身なのに、トロのような柔らかさ。いいとこ取り！
かんぱち。
こちらも柔らかい！脂ものっていて美味しい〜！
たい。
プリップリのコリッコリ！すんごく美味しいです！お刺身三種は満足度が高いですね〜！
次はお料理をいただきます。
南瓜、小芋、オクラ、もみじ麩の炊き合わせ。
こんなにも綺麗に切られたオクラを見たことないですね。見た目にも美しいお料理です！
お味はもちろん、これ以上ない焚き具合。全てにおいて丁寧さを感じます。
こちらはゴーヤ&パプリカの煮浸しと海老のフリッター。
贅沢に身の詰まったプリップリの海老！そして、かつお節が芳る&全く苦くない&異次元のシャキシャキ感を持ったゴーヤ。
楽し美味しいです。
ピーマンの出汁巻。トマトソースがかかっているのでオムレツ的な！でも出汁巻！和洋折衷な感じで美味しいです！
冷やっこ、食べるラー油添え。
中華的なエッセンスまで。とにかく見て食べて美味しい料理です。
きゅうり、長芋、切り干し大根の胡麻とろろ和え。
こちらは、食感も楽しい和食の美味しさ！
そしてメイン！鶏の治部煮。
柔らかくて優しい味付けの鶏肉、煮崩れしないギリギリ食感の水々しい大根。繊細さがすごいです。美味しい。
ご飯も進みます！
お味噌汁。
普通の美味しいお味噌汁・・・と思いきや、ミョウガが入った胡麻風味！ちょっと中華な感じでこれまた味に驚かされました。
最後はデザート。ぶどうのわらびもち&新生姜のシャーベット。
もう名前だけで珍しいですね。
ぶどうのわらびもちは、モーーーーッチモチ。過去一番のモチモチわらび餅です。それがぶどう味。面白美味しい！
生姜のシャーベットはプルプル！お箸でつかめる感じですが、口に入れると溶けて消えます。どうやって形を維持していたのか謎です。ツンと生姜がきいて、これまた楽し美味しいでした！
美味しい美しいだけでなく、ちょっとした驚きも。
お値段以上の割烹料理が食べられて、贅沢な時間が過ごせる築漸。ぜひ一度行ってみてください！
「料理道楽 築漸」の店舗情報
定休日
月曜日
営業時間
11:30～14:00(L.O.13:30)
17:30～23:00(L.O.22:00)
アクセス
〒569-0071 大阪府高槻市城北町2-14-11
TEL：072-670-0234
HP：http://tikuzan.com/
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高槻みなせ
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