「三角屋」（愛知県あま市七宝町）の「味噌煮込みうどんスペシャル」！
ランチがいつも混んでいるので、11時05分に行って注文しました。
大きな鉄なべに、どーんと出てきた味噌煮込みうどんの量に圧倒されつつ、
これ食べたら引き始めの風邪なら治りそうに、体がホカホカになりました。
具材もうどんも多いですよ！
そしてこの日は「粉落とし」にしてもらいましたよ！
味噌煮込みうどんスペシャルの具材
味噌煮込みうどんスペシャルの具材はいったい何かな？
と興味津々で食べ始めました。
まずは大きな海老天が目にはいります。
落とした卵に、大きなしいたけ。
鶏肉は普通なら1～2切れしかないところ、10切れほどはいっていました。
かまぼこだって5枚くらい。
ネギは細長く、量がざくざくはいってます。
花ふが3枚。
人参も。
タケノコの薄切り三枚。
たっぷりの具材で、飽きません。(^^♪
一般的な煮込みうどんだと、こうはいきません。
卵一個、鶏肉2切れ、かまぼこ一枚、ニンジン一切れ、
そしてネギは色付け程度ですからね。
味噌煮込みうどんスペシャルの具材をまとめると
それが「三角屋」さんの味噌煮込みうどんスペシャルなら、
- 海老天一個
- 卵一個
- 大きなしいたけ一個
- 鶏肉10切れ
- かまぼこ5枚
- ネギは細長く量がざくざく
- 花ふ3枚
- 人参７切れ
- タケノコの薄切り三枚
これだけの量があるから、栄養もたっぷりとれます。
少々の風邪なら、栄養と温まり方で治ってしまいそうって感じです。
うどんがなくならない
味噌煮込みうどんスペシャルのうどんは、均一の太さでもっちりしてます。
歯ごたえはそこそこあって、味噌味のしみこみ加減がいいですね。
器の大きさにびっくりしましたが、うどんの量が多い多い。
食べても食べてもなくなっていかない！
そんな経験ははじめてです。
横の相方にも、娘にも分けて食べました。
味噌煮込みうどん大好き！の名古屋人の私でも、食べきれないほどです。
味噌煮込みうどんの味ですか？
はい、味は見た目の色の濃さほどではないですよ。
塩気はあまりないです。
赤味噌で作る味噌煮込みうどんは、煮込むほどにうまみが増すし、
赤味噌自体に塩気が少ないのです。
煮込んでうまみが強くなった、つまり「うまい！」のです。＾＾
ねっとりしてるのは「粉落とし」だから
上の写真をみると、カレールーのようなねっとり感がありますよね。
食べていてもねっとりしてます。
それは、うどんをそのまま煮込み始めているからです。
生めんをゆがかず、そのまま直接味噌で煮込む方法なんです。
それを「粉落とし」というのですって。
普通は生めんを一度ゆがくのですが、そうしていないわけです。
そのため、味噌にトロミがついて、どろっとしています。
味が濃くなるわけではないのですが、濃厚な味わいになったと感じます。
味噌煮込みうどんバリエーションが豊富
「三角屋」さんの味噌煮込みうどんは、バリエーションが豊富です。
- うどんをきしめんに変えることができる
- 今の季節、生ガキを入れることができる
- お餅を入れることができる
- おだし汁を醤油ベースにすることもできる。
いろいろと好みに合うように選べるのも、「三角屋」さんならではです。
すごいですね！
お子様ランチ「ひかり」がワンダフル！
そうそう、この日は孫娘が「三角屋」さんの「お子様ランチ」がいい！
と懇願されたので行ったのです。で「ひかり」を注文しました。
エビフライ2個、ウインナ2個、からあげ3個とサラダ、ゆで卵、トマト、
サラダにはきしめんのマヨネーズあえが。
この「ひかり号」が郷愁をさそいます。
多分初代零０系？鼻の頭は赤いです。
昔デパートのレストランにあったような・・・
「三角屋」さんは11時05分の時点で、６席ほどお客さんがありました。
それがあれよあれよという間に混んできて、12時15分前には満席です。
長い年月、人気のお店です。
愛知県あま市七宝町鷹居６丁目８９ 釜揚げきしめんそば処「三角屋」
愛知県あま市七宝町鷹居６丁目８９ 釜揚げきしめんそば処「三角屋」
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