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耐熱ガラス製パウンド型で硬めのイタリアンプリン風を作りましたおねがい
耐熱ガラスパウンド型でなぜプリン・・・
チコちゃんに叱られる!あの有名な番組をいつ録画したのかも覚えていないもを見ていたら、カラメルソースの役割について型から外しやすくするためと説明していましたチュー
それなら長方形の大きいプリンを作っても、カラメルソースを敷いてあればきれいに型から外せるかなーと思って作ってみました爆  笑
硬めのほうが崩れず型から外しやすいので、昨年から話題の硬めのイタリアンプリン風にしてみましたラブ
カラメルソース作り方に型に敷いて、プリン液を流しいれ、スチームオーブンで焼き粗熱をとり、しっかり冷やして、そしたらカラメルソース効果か、スルっと耐熱ガラス製パウンド型からきれいに外せましたラブ
カットしてオシャレな皿に載せデコレーションしたら、おもてなしのデザートですねラブ
もっちりした美味しいプリンでしたラブ
 
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イタリアンプリンの公開されているいくつかのレシピを見ると、ゼラチンやスターチ、マスカルポーネチーズ、クリームチーズを使っていて、かなりリッチなプリンだなーと驚きウインク
私は、卵、牛乳、グラニュー糖、生クリームの通常のプリン材料に、ゼラチン、タピオカスターチ、マスカルポーネチーズ、オーガニックバニラオイルを使いました爆  笑
アレンジ自在のプリンですね爆  笑
リキュールを使っても香りがよくて良いと思います爆  笑
 
 
 

私が使っている耐熱ガラス製パウンド型は以下の「IWAKI イワキ」のものです

 

耐熱ガラス製パウンド型のメリット・デメリットですニコニコ

本来はフルーツゼリーやティラミス等、きれいでおしゃれなデザートで中がみえるのもでに使うことが適していると思いますニコニコ
金属ではないののにオーブン・電子レンジで使え、継ぎ目がなく酸にも強く汚れがたまらず、洗いやすいことが良いですねニコニコ
ガラス製なので重く、ぶつけたり、落としたりすると、欠けたり割れたりといったことが起こるので、危険な面がありますキョロキョロ

金属製型より熱伝導が悪いですが、作るものを使い分けすれば全く問題ありません爆  笑

 

 

読んでいただいて、ありがとうございましたニコニコ


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