ようやく11月の新商品が完成。

です。

(名前でお気づきと思いますが、中国野菜🇨🇳です。が、当店は国産チンゲンサイ🥬を使っていますよ)

 某市場で青梗菜が安いのが見え大量の購入。

店にいつか使うだろうと保管していた

そして、店長が

「中華風になるし、色合いが欲しいならコレでしょう」

と小さな干し小海老を購入。

 オーダーが通ってからチンゲンサイを洗って

おでんの出汁で煮て3分

そしてチンゲンサイだけお皿に盛り付けて

炊いたダシはオイスターソースと干し小海老を混ぜて、チンゲンサイの上にかけて出来上がり。

(干しエビがあるのと無いのとでは全く違います。野菜の旨味を干しエビが出してくれます)

 オイスターソースが出汁と絡まると餡かけのように多少のトロみが出ます。

干しエビの出汁も出て、ちょっとしたミニ中華。

 営業中に

「高い所に登ってすいません」

とお客様に許可を頂き店内看板に記入。

 

とすぐ様売れました。

 今日 パッとヒラメキ、店長に捕捉を貰って仕上げた

新商品。

 アッサリした料理はシンプルにアッサリと開発できたので塞翁が馬。（笑）

 あとでPOPも書こうかなぁ？

  

 ドリンクも開発間も無くでーす

 お読み頂きありがとうございました