豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えのレシピ

豚肉＋メープルシロップ＆マスタードという組み合わせは我が家では定番です。今回は、シンプルな豚肉ソテーに、メープルシロップとマスタードをベースにしたソースに白ワインを加えて、大人の味に仕上げました。

今回、私はあまり付け合わせに凝っていませんが、添え物を華やかにすれば、ちょっとしたディナーとしても喜ばれるでしょう。

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えのレシピを紹介します。

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えの材料（2人分）

• 豚肉　2切れ
• メープルシロップ　小２
• マスタード　小２
• 白ワイン　小２
• おろしにんにく　１かけ分
• お好みの付け合わせ（今回うちは、ジャガイモのソテーとニンジンのグラッセ）

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えの作り方

1. 豚肉は両面を軽く包丁でたたき、塩コショウをふっておく
2. メープルシロップ、マスタード、白ワイン、おろしにんにくをよく混ぜておく
3. 薄く油をひいたフライパンで豚肉をソテーして、皿に取る
4. 豚肉を焼いたあとのフライパンに、２のソースを流し込みさっと火を通す
5. 豚肉ソテーの上にソースをかけて提供する

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えレシピのポイント

メープルシロップ＋マスタードは、豚肉をBBQするときのマリネ液としても使えます。

カナダならでは！豚肉のメープルシロップ＆マスタード焼きのレシピ

カナダと言えば、メープルシロップですね。 カナダの国旗にもメープルの葉がデザインされています。

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マスタードにはお肉をやわらかくする効果もあるようですね。

今回のレシピ、簡単でとくにコツというモノはありませんが、お肉は常温に戻しておく方が火加減がしやすいかと思います。