この日は鮨！
赤坂見附の鮨店『きざ㐂（きざき）』さんへ
銀座のミシュラン鮨店『とかみ』から20代で独立、2018年5月にオープンとまだ1年強ながら、食べログでもほぼ4、食通さん達から評判のお店です
赤坂見附の駅からも近い、賑やかな雑居ビルの５階にあります。
新しい白木のカウンター8席、落ち着いた雰囲気です
とかみ出身の大将は、20代で独立。最近若くして鮨店を出される大将も多いですが、スポンサーなしのオーナーとしては最年少かな？
笑顔がキュートで、いろいろ気配りが素敵な勉強熱心でとても感じの良い大将です。
まずはビール
まずはとかみスタイルで、突先から。
焼き胡麻豆腐胡麻豆腐ってそんなに好きではないのですが(笑)、熱々の胡麻豆腐はねっとり、香ばしくて美味しい。
10日間寝かせたアラ、増毛の牡丹海老、佐島のタコ
日本酒をお任せでいろいろ。
日本酒に合うつまみのラインナップ
塩辛は、珍しいドライタイプ、 気仙沼の鰹やアワビの肝、牡丹海老の頭を焼いたものなど。
シンプルながら、しっかり考えられたつまみの数々。
日本酒が止まりません(笑)
あん肝も美しい
ここから握り。
マコガレイと烏賊舎利は大きめでかなり食べ応えがあります。
春日鯛、塩釜のマグロ
更にマグロが続きます。
日本酒
小肌、海老
キス昆布締め、トリ貝
小イワシ、鯵この子鰯綺麗ですねー！
雲丹、煮ハマグリ
私は〆ワイン
玉子とお椀でご馳走様でした
美味しかった！お腹が苦しい、、(笑)
美味しいお鮨、満喫しました
シンプルながら考えられたつまみとしっかり仕事をされたネタに個性の光るシャリ、マグロはもちろんですが、光物や煮ハマグリなど江戸前のネタに技術の高さとセンスを感じました！
握りは、シャリが大きめ、最初結構温度が高くて少し驚きましたが（これは好みが分かれるかも。この時期シャリを変えたみたいなので一時的かも。）常連さん曰く、シャリも日々研究して変えているようなので今後の変化も楽しみなお店です
大将はお若いながら周りへの気配りもしっかりされていて、とても居心地良く過ごせるお店です。
きざ㐂⇒食べログ☆
お腹いっぱい食べて、かなり飲んで二人で6万円程。大満足、また変化を楽しみに行きたいお店です素敵なお鮨屋さんが増えるのは嬉しいな。
皆様、素敵な1日をお過ごしください
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【ふるさと納税】666.大秀商店の「のどぐろ（超特大）」（3尾入） 価格:20,000円 |
