今ハマってる動画、カジサックの部屋で、インパルスの堤下氏の作っていた
ハンバーグがあまりに美味しそうで、うちでも真似して作って見たのよ。
そしたら、も〜めっちゃくちゃうまいのよ。
今回はホットプレートでやっちゃったんよね。春キャベツも一緒に焼いたわ。
レシピがどこに載ってるかわからなくて、我流なんだけど、
ポイントは玉ねぎちょ〜大きめ！とチーズ乗せの下に仕込みが！！！
ということでとりあえず、このポイントを踏まえつつ作って見たのよ。
そしたら、家族、過去ないくらい喜んだ！！！！
是非、作って欲しいです！！
材料
（大きいの６つ）※ハンバーグ※
- 合挽きひき肉…500g〜600g
- 玉ねぎ（大）…1個1/2
- 卵…1個
- 塩胡椒…適量
- ナツメグ等お好みのスパイス…適量
- にんにく２かけ…摩り下ろしておく（半分はソース、半分はハンバーグ）
※ソース※
- 中濃ソース…60cc
- ケチャップ…60cc
- 白ワイン…200cc
- コンソメスープの素…1個
※トッピング※
- 溶けるスライスチーズ…3枚
- マヨネーズ…大さじ３
- 和からし…6cmくらい
- 卵…3つ
- 溶けるチーズ…３枚
作り方
- 玉ねぎを１cmくらいの大きなみじん切りに。半分はフライパンで飴色に炒め、（炒めたフライパンはそのままにして後でソースを作る）半分は炒めずそのまま。
- ボールにひき肉を入れて、炒めた玉ねぎ、そのままの玉ねぎ、卵、塩コショウ、ニンニクの摩り下ろし1個分、スパイスを入れて混ぜ合わせる。ある程度混ぜ合わせたら、素手でこねる。
玉ねぎ大きめでしょ？これがポイント！ - しっかりこねて、白い油のつなぎが現れてきたら、手で6等分して成形。（捏ね方は一番下の動画みて）
- ホットプレートをマックスに加熱して、焼いていく。この間にマヨネーズと和からしを混ぜ合わせとく。今回は別に玉ねぎを炒めたフライパンで、ソースの材料を入れて混ぜ合わせながら一煮立ちさせておく。
- 両面いい感じに焼けてきたらマヨと和からしを混ぜたものを乗せ、その上からスライスチーズをかけて蓋をして1分ほど蒸らす。卵もそろそろ空いたスペースに割り落としていく。
- 1分経ったら、フライパンで作ったソースをホットプレートに流し込んで目玉焼きを乗せたら出来上がり。
これ
、熱いご飯にぴったりだし、ビールにも赤ワインにも合う！
この玉ねぎ大きいのが食感として残って美味しい〜のだよ。
玉ねぎが大きいだけで、
しかも半分飴色、半分痛めないで、これだけ食感変わって
美味しくなるんだ〜と
感心したのよ。
後、マヨとマスタード混ぜたものをチーズの下に塗るのも
ちょ〜美味しくて、マスタードの辛さが消えるので
でも香りが残っててめちゃくちゃ美味しいです。
おすすめです。
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