■今日のメインはあんかけチャーハンです
餡掛けチャーハン
海老マヨ
焼きギョーザ
ブロッコリーのナムル
マンゴープリン
今日のメインはあんかけチャーハンです。
シンプルな卵だけで作ったチャーハンに
生姜の効いたひき肉醤油餡をかけました。
香ばしく炒めたひき肉に、たっぷりの生姜の
みじん切りを入れて、濃い目の餡をつくります。
なので、卵チャーハンは、薄めの味付けにしてください。
こんもりと盛り付けて、半分に挽肉あんを流します。
海老マヨは、マヨネーズ仕立てのソースに、
オレンジの絞り汁を入れています。
ブロッコリーのナムルは、茎も入れています。
少し手間が掛かりますが、皮を剥いて、細めの乱切りに
しています。あっさりしていて美味しいです。
ビールのお供に焼きギョーザ。
デザートにナタデココ入りのマンゴープリンです。
スープは豚バラ入りの春雨スープです。
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