梅あんみつ
みなさま、お元気ですか?
6月も半ば、梅雨なのかなぁ…⁉︎
関西は雨あまり降っていません☔️
庭仕事がやっと一段落して
梅も無事収穫できました。
梅ジャムの季節ですね。
今年は4kgと少量ですが、
秋頃まで楽しめそう〜🎶
今回はジャムの作り方は省略します。
以前記事に書きましたので参考まで。
レンジで作る梅ジャムの記事はこちら👇
今日は梅を使ったスイーツをご紹介します。
なんと梅干しのあんみつなんです
意外な組み合わせですが、
はちみつ漬けにしたはちみつ梅は
餡と結構合いますょ。
あれば梅ジャムも乗せてくださいね。
ちなみにはちみつ梅の作り方は
しょうゆ梅の醤油を蜂蜜に変えて漬けるだけ。
しょうゆ梅の作り方をのせておきます。
梅あんみつ(作りやすい分量 4人分)
白玉粉200g(一袋)
豆腐300g(1パック)
ゆで小豆餡200g(好きなだけ)
はちみつ梅2〜4個(大きさによる)
お好みのフルーツ
①はちみつ梅の種を取り餡と混ぜる。
②白玉粉に豆腐を加えてよく練る。
水分が足りなければ少量水を加える。
硬めの方が成形しやすい。
③2を丸く成形する(一袋で40個くらい)
④熱湯に3を入れ、浮いてきたら水で冷す。
⑤器に白玉、フルーツ、梅餡を盛る。
⑥あれば梅ジャムを添えて。
梅が美味しい季節です。
梅あんみつ、梅ジャム、季節のものを食べて
自然のパワーをいただきましょう〜
それではまた~
アトリエ フェール フラン