スムーズなレッスンの裏側♡南フランスのおもてなしレッスン♡

 

 

 

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・・・・・★現在募集中の講座★・・・・・・

①2018年12月単発おせちレッスン

一覧・詳細・お申し込みはこちら★

《最新》キャンセルあり！こちら★（28日大阪　空席1席のみ）

 

 

 

②NEW!!2019年1，2月　バレンタインビューティスイーツレッスン

本日！12月10日（月）21：00～　メルマガ読者さん先行募集スタート！

12月11日（火）21：00～　ブログにて募集スタート！

レッスン詳細はこちらよりこちらブログ記事♡

すぐにお申し込みされる方はリザストお申し込みフォーム一覧より♡

 

 

 

 

③Xmasプレミアムディナー会一般参加枠♡限定数名様！

12月11日（火）21：00～　ブログにて募集スタート！

 

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おはようございます♪

 

伊藤けいこです

 

 

さて、いよいよ本日12月10日（月）21：00より、

 

メルマガ先行にて、2019年バレンタインにビューティースイーツレッスンの

募集がスタートしますよーー♡

（メルマガのご登録がまだの方はメルマガご登録はこちらから♡）

 

 

 

昨日のレッスンでも

「〇〇レッスンに予約するつもりです♡」

と、みなさんスタンバイ万全な模様！

 

特に土日はいつも人気で、

すぐに埋まる傾向があるのでお早めに♡

 

 

 

さて、昨日は大阪サロンで

卒業生対象の「南フランスのおうちおもてなし」

レッスンでした♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

継続講座を卒業された方にも

卒業生対象のレッスンがあります😊

基礎コースを終わっているからこそ

応用ができる♡

 

 

和食とはまた違ったときめきが

あります♡

 

 

たくさんの卒業生の方が集まってくれて

わいわい、和やかな会となりました♪

 

 

 

 

 

 

メニューはこちら

 

・フライパンひとつでソースまでできる♪自家製ローストビーフ

・ほうれん草とベーコンのキッシュ

・自家製サーモンマリネ

・トマトの香草パン粉焼き

・野菜たっぷり田舎風スープガルビュール

・自家製バニラアイス

・りんごとプルーンの赤ワイン煮

 

でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自家製ローストビーフは、

これからXmasやお正月に大活躍。

 

大変なイメージですが、実はとっても簡単な料理です＾＾

 

 

 

 

湯せんやオーブン、いろいろな方法がありますが、

私はいつだって簡単なのが好き！笑

 

 

 

生徒さんにも

「けいこ先生の料理もスイーツは、見栄えがするので簡単で、

家での再現が簡単なので嬉しいです♡」というお声もよくいただきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他にも私がよくプライベートでも作っている

自家製バニラアイス♡

 

家にあるシンプルな材料で作ることができて、

市販のものよりずっとおいしくて安心です♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子どもができたらこういう

手作りのものを作ってあげるのが夢。

 

りんごとプルーンの赤ワイン煮。

デザートとしても、前菜としても、

豚肉料理などの添え物にもばっちりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サーモンマリネは、刺身用のサーモンに

ひと手間かけることで

レストランのような味わいに♡

 

香草パン粉も覚えておくと

お魚やお肉、そのほかのお野菜にと大活躍ですよ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

講座は、みなさん卒業生ということもあり

わきあいあい♪とっても和やか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手際もよい♡

 

アシスタントのまきろんのすばらしい

サポートもあり、

 

スムーズにレッスンを進めることができました

 

 

そうそう、

最近、まきろんのアシスタント力が

高すぎて感動しています！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一度伝えたことやよりよいことは

必ず理解して次に生かしてくれているし

レッスンに入る前には必ず予習

 

 

全てを私に聞くのではなく、

自分で考えて聞いてくれる

 

私が時間にシビアなことや、

「言葉つかい」？「言い方」にすごくこだわることを知っているから、

 

 

そういう面でもすごく気を回してくれる

 

今日は、洗い物の効率が格段にアップしていて

（前はけっこう溜まってた笑）

 

聞いてみると、どんなときに洗えば生徒さんが気にならないか

 

すごーく考えて実践したところ、

 

洗いものがスピーディーに無駄なくできたそう！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私も、下積み時代が長いタイプだったので

 

アシスタント側の立場や気持ちがすごくわかります

 

 

常に予習、先々のことを見越した行動、目配り、気配り、先生を立てる・などなど

 

すっごい頭を使うのです

 

だから、今日のまきろんのアシスタントが

 

どれだけ努力のもとに成り立っていうのかも、

理解できます

 

 

だからこそ感謝が溢れますね

 

 

洗いものを制する者はアシスタントを制する♡

 

何より、場数に勝るものなし

 

 

講座が終わった後の

 

アシスタントのみんなと

 

「無事終わったね～♡」の瞬間は今でも安堵感

本当にみんないつもありがとうございます♡

 

 

 

みなさん、ぜひサポートスタッフのみんなとも

仲良くなってくださいませ♡

 

 

 

さて、生徒さんからも嬉しい感想をいただきました。

 

 

 

 

 

"本当に来てよかったです！"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"いつも、絶対に美味しくて簡単！自宅で再現しやすい♡"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"まるで南フランスの滞在で、本当に優雅な時間でした♡記念日を海の見えるレストランでお祝いしているような気持ちでした♡"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

など、愛いっぱいのご感想；；

 

 

 

食を通じて、世界の空気を感じてもらえること

 

私は世界を旅して、その国のエッセンスを

 

みなさんにも感じてもらえるよう五感をフル活用します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は、上質で優雅な空間が好きです。

 

習い事のときは、スキルだけでなく、

 

"空間"も大切にしたいって自分なら思います。

 

（これは実体験、私の場合は、というだけですが♥）

 

 

だって、せっかくの休日に、自分の時間を使うのならば

 

スキルの上達は当たり前、

 

それプラス、優雅な気持ちになったり、

 

明日からまた頑張ろうって思えたり、

 

美味しいなぁ♡と感じる瞬間が必要だから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンでは、サポート講師と一緒に、

 

下準備を万全にして、

 

限られた時間でたくさんのものを

 

生徒さんに持って帰ってもらえるよう

 

洗い物を効率的にしたり、

 

高級ホテルのホテルサービスを意識して

 

生徒さんにくつろいでもらえるように努力しています♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

目指すは料理教室のリッツカールトンです♡

 

何故それを目指すか？

 

私が高級ホテルが大大大大好きだから

 

そして、そんな時間が

私達忙しい女性、ママ、妻には必要だからです♡

私はこれからも上質なサービスをたくさん経験し

それをレッスンに還元します♡



豊かな時間、一流の場所、

そういう環境に身を置くことで、

豊かさとはなんたるものかをだんだん理解できるようになる♡
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご参加ありがとうございました♡

そして、本年は本当にありがとうございました♡

良きお年をお迎えください♡
 

 

 

 

 

 

私は今日はＪさんが有休をとってくれたので

久しぶりにデートしてきます♡

 

 

ではまた

 

 

伊藤けいこ

 

 

 

 

 

 

 

 

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