和食講座第７回目(全８回基礎コース)♡ほっこりおかず、魚介の回♡

ビューティースイーツ・クッキングサロンBLOOMについて

　ビューティースイーツ・クッキングサロンBLOOMは、大阪新町・東京西麻布にあるお料理教室です。年間延べ５００人以上がスイーツやお料理を学びに通ってくださっています、身体に優しいグルテンフリーのスイーツや、人生を豊かにし、幸せ感性を高める和食講座など様々な講座を開催しています。気軽にご参加していただける１Dayレッスン、本格的に学んでいただける継続コースがあります。

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　過去講座実績
２０１６年

　インナービューティーダイエット協会　
ナチュラルスイーツクリエイター講座　監修・主催
和食講座第１期（大阪）満員御礼

ビューティースイーツ単発講座　即満員御礼


２０１７年

　和食講座第２期（大阪）満員御礼

和食講座第３期（東京）満員御礼　

ビューティースイーツ単発講座　満員御礼

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伊藤けいこです＾＾

新東京サロンでの初レッスンは

継続講座の和食講座でした♡

従来の全12回から

今期はリニューアルして

より基礎を徹底した

全8回コースになりました♪

ちなみに

よく質問があるので記載しておくと♡

この全8回が修了したら・・・・

希望の方は

A:和食応用クラス（全４～６回ほど）

→天ぷら、お赤飯などより応用したものを作るクラス

B：ステップアップ講座（洋食6回、中華6回コース）

→和食の基礎に続き、洋食、中華の基礎を学べます。

C:コースではなく、単発レッスンに参加

→和菓子とお茶のクラス、スイーツなど

があります♪

Aコースは

和食基礎を受けた方のみのご案内。

そして、今までBコースも

和食基礎講座が必修となっておりました。

が、中華のご要望がすごく多いので

いつか（いつだろう笑）

中華のコースを

一般募集するかも？です(*^-^*)

和菓子と日本茶の１Day講座は

定期的に開催したいな♡

ただ、いずれも産後ですね＾＾；

こんな感じの流れに

なっております★

ということで

今日は和食基礎講座全8回の

7回目でした！！

7回まで、

あっという間です！

7回目の今日は

『魚介＆ほっこりおかずの回』

でした(*^-^*)

簡単な季節の甘味も♪

新しいサロンで、

気分も新鮮です♡！

移転のお祝いに

生徒さんが可愛い花束を

くれました♡

ソファーがとてもよく

お似合いです！笑

楽しいなぁ♡

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さて、今日はイカです！！

あさりも！！

イカもまた

みなさん初めて扱うようでした！

魚と違って

イカにはイカの良さがあります♪笑

自分で扱えると

和食はもちろんですが

私はよく、イタリアンに

登場します♪

イカはペスカトーレや

シーフードピラフ

あさりは大好物のボンゴレを

良く作ります♡

初めて触るイカに

生徒さん、「ぎょっ」という感じ。笑

「くちばしに吸われている～～～（恐怖）」

と、お魚は平気だったのに

イカは苦手なようでした。笑

別の生徒さんは

「お魚は「ぎょっ」としたけれど

イカは血がでないから

いけるかも～～！」

だって！

私もじつは

イカの「目」がどうも苦手ですが・・・

慣れましたよ。笑

そんなイカの「目」の話から

くじらの「目」

サメの「目」

さらには安倍晋三首相のお話

浅田真央ちゃんのお話にまで

話しが盛り上がるのだから

料理は究極の

食育です。

たくさん爆笑しましたｗ

さて、こちらはさやいんげんの胡麻和え。

シンプルな胡麻和えですが

とあるひと手間をかけて

極上に仕上げます。

いつもお伝えしているのは

『かけるのはお金じゃなくて手間』

これ、大切だから

覚えるように！！笑

高い食材を買うことよりも

いかに食材を生かして

美味しくする技術をマスターして

少しの手間をかけるかで

生活の質は見違えります。

そして、

自分のからだに入れる

食べ物や料理に手間をかけることは

自分自身に手間をかけることと

イコールなんですよね。

だから、丁寧に料理をしていると

自然とよいオーラが漂うもの。

余裕があるから料理ができる

のではなく

丁寧に料理をするから余裕が生まれる

と私は思っています

何品も作らなくても

一品、丁寧におひたしを作るのなんて

30分もかからないですから。

忙しい時は

その30分より

優先することが

きっとあるのだと思いますが

できる範囲でよいので

やはり食はおろそかにしたくないものです♡

あさりのうまみたっぷりの吸い物♡

卒業生にも大好評の

きのこごはん♡

イカがとっても柔らかい

イカと里芋の煮物。

完成です(*^-^*)

季節の甘味、水ようかんも

手作り(*^-^*)

『高級料亭の味がするー！』

と生徒さん♪