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2019年02月19日

便秘解消!「豆類」は食物繊維がとっても豊富なんですよ!

便秘解消!「豆類」は食物繊維がとっても豊富なんですよ!

煮豆0219.jpg

圧力鍋を使って黒豆の煮豆

久々の使用になった圧力鍋。
黒豆は一晩水につけておいてから調理。
ふっくらと美味しい煮豆になりました


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豆類便秘解消に良いとよく聞きますが、

それは「食物繊維が豊富」ということです。

インゲン豆・ひよこ豆・あずき・大豆などの代表的な豆類には、

いずれも豊富な不溶性食物繊維が含まれているそうです。

 (豆類ではないけど、ナッツ類も食物繊維が豊富)


便秘解消に役立つ食物繊維ですが、

不溶性と水溶性をバランスよく摂ることが重要

豆類の食物繊維を活かすには、

水溶性食物繊維が豊富な食品と一緒に食べることが有効。

昆布と大豆などの組み合わせはとってもいいですね。


    水溶性食物繊維の多い食品

海藻類・・・・寒天・ひじき・めかぶ・わかめ・もずく・昆布など

果物類・・・・キウイ・バナナ・りんご・レモン・かき・もも・いちごなど





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benpimasa
趣味は社交ダンスと男の手料理。 ちょっと太目なのでダイエットに奮闘中。 多くの女性が便秘に悩んでいますが、 男性にも多いんです。私もその一人。 ダイエット=便秘改善とも思います。 群馬県在住です。
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