ひとり飯の休日！水出し珈琲と大好きな浅草名店のパン
珈琲好きです！
最近ハンドドリップにハマってて、この夏は水出し珈琲にしてみました！
カルディで見つけた1000CC用の水出し珈琲ポット
ハリオのOEMかな
これ、8杯分とれるので3日～4日冷蔵庫に入れて美味しくいただけます！
こちらに作り方があります！
この、フィルターに粉を入れるのです。このポットちょうど腕が肘まで入るので洗うのも楽チンです。
ただね、私にはカルディのアイスコーヒーの味が合わなかった<(_ _)>
なので、ここ浅草ならツルヤ珈琲さん！
知る人ぞ知る老舗ですね。こちらの焙煎珈琲250g1000円はとってもリーズナブル！ぷーんと幸せの香りと少しの苦みが心地いいです。そのままアイスでいただいても！さらに牛乳を入れてアイスオーレにすると珈琲の甘さが引き立ちますよ。
水出し珈琲なんていうと大変そうなんですけど意外に、カンタンだし楽チンです！
夜寝る前に粉をフィルターに入れて水を満たして冷蔵庫に入れれば朝食ではもう飲めてしまうのですよ（*^_^*）
しかも、スプーン軽く一杯で4回分作れて一回につき8杯とれます！
なので、一杯約30円！＼(^o^)／
チーズ卵サンドでランチ！
浅草テラサワさんの食パン(238円)は、少し甘味のある軽い触感！
プリーツレタスと卵を挟んでお口に運ぶと幸福に包まれましたよ(´▽｀)
※作り方いらないですよね(笑)
おまけ
先日のテラサワさんのブログに名物コロネが抜けてました！
なので驚き価格破壊のクリームコロネとカステラパン
クリームコロネ 165円
甘さ控えめでふわふわ空気をを含んだ舌あたりのいい濃厚なクリームにちょっとだけ弾力のあるパン生地が独特なコロネ！
カステラパン 97円
なめらかカステラの間に甘～いジャム！
ぽちっとお願いできれば♪
万能肉味噌で使い回し！即美味ジューシー肉汁ミートソース！
魔法です！万能肉味噌！
この肉味噌で
とってもジューシーでフレッシュなミートソース作っちゃえるんですよ♪
肉味噌アレンジ！ミートソース 121円
今までいろいろ試して ミンチをトマトの缶詰と煮込んで小分けで保存したりしてました。でもトマト味にしたら使い回しができないのですよね(・_・;)
大人数のお家はそれでいいとして
いくらなんでも ドリアだの炒めものにいれても同じトマト味なのでひとり飯には持て余すってもんです。
そこで思いついたのが肉味噌の使い回しアレンジ！
レシピってほどじゃありません！トマトケチャップと混ぜてチンすれば終わりなんですよ(^▽^;)
※だいたいひとり楽飯のレシピ事態が大したことないのがウリで…自爆(笑)
材料
作り方
①小鉢に解凍した肉味噌とケチャップ、オリーブオイル、コショーを入れて１分半レンチンする。
②茹でて置いたパスタにかけるだけ ＼(^o^)／
素晴らしい事にお味噌の味は全くってほどしないし、それでいて却ってコクがでて肉汁とケチャップが美味いこと絡んで煮込んだ＋フレッシュトマト感があるんですよ(笑)
みなさまもやってみてください！時間もお金も得した気分です(*´▽｀*)
そういえば、パスタの茹で問題ですけど
時短にしたいならばと水パスタを試してみましたが1時間とか、2時間漬けているってだけで調理している気持ちになって様子をみるのが面倒だし忘れがちなのでやっていません。
しかも、どうしても生パスタの美味しさは再現できないのでやめましたw
なので、パスタを茹でて冷凍するのが時短的には正解かもしれないけど
1.4ｍならば6分で茹で上がるのでうちでは真面目に茹でることになりました
みなさまはどうしていらっしゃいますか？
浅草本当に美味い名店！地元っ子がこっそりオススメ洋食！
隅田川花火大会が終わると浅草はゴミの山 (;´Д｀)
花火大会の日は地元っ子は知り合いのマンションの屋上にいたりします
あと、お年寄りは空襲の音とそっくりだから嫌だといっていたり
または、通行規制があって通常の暮らしができないから
旅行とかね。。。
でも、意外にもそんな賑やかなとき名店が空いていたりもするものなんです
ここ、木村洋食店は知る人ぞ知る名店
実は、昨年末の2016年末に開店。
ご主人は麻布食堂など数件で修行なさっているようでこだわりのデミグラスソースは濃厚なのに口の中ではまったりあっさりした味わいが独特だと思う。
びっくりしたんですが、洋食屋さんなのにライスが美味いんですよ！
あと、量が多い！
メニューにないハヤシライスは希少価値が高いので店内にご案内がある日はぜひ！
ポテトサラダ、ナポリタンは一人で完食すると他が食べられなくなるほどなのでできれば二人以上で！
おひとりには、メインとライスにワインが適量かと思います。
ヒレ豚肉のポークピカタ 1600円
え？！ これが千円台でいただけるフォルムですか？と目の前に置かれた瞬間！顔がほころびましたよ(*´▽｀*) すごいですよねぇ。。。
もう、圧巻です！
量もさることながら、このチーズと口に入れるとサクサクとした歯触りの贅沢な衣にまとったデミグラスソースとの相性は文句なしです！一口目から至上の幸福に浸れます！
お友達のカツレツ
なんですか(^▽^;) この大きいカツレツ？とふたたび驚きが隠せません！
こちらもデミグラスソースに浸かった極上のカツレツです！
付け合わせは量も、クオリティも半端ないですよ。
たぶん、二人分でほうれん草は一束の半分は使っていると思われるくらいの量！しかも、味もニンニクが効いて、それでいて隣の人参のグラッセと一緒にいただいてもいい具合に混ざって美味しゅうございますよ＼(^o^)／
もうね、こういう真面目な素晴らしいお店はどんどん口コミをして絶対に長生きしていただきたいと思います！歴史ばかりで名を売って行列ができるお店のしらけた付け合わせや艶のないライス、上から目線のご主人たちのお店がまかり通るこの激戦の浅草界隈で出店した心意気。
そしてそして最後に
食事が終わると店の外までお見送りしてくださる姿もさりげなくて心温まりました。この浅草界隈ではおせっかいと人情が常のはずが、このめくるめく変わる時代のなか、他所からいらした職人さんがつないでくださる技に脱帽です。
ひとり楽飯もこっそりその技をちょっぴり盗みたいとお勉強させていただきます。なんてね(^^;
切り干し大根煮物の使い回しアレンジ！時短ちらし寿司！
切り干し大根の煮物
いろんなアレンジあるんですよ(´▽｀)
卵焼きに入れる
野菜炒めに加える
炊き込みご飯
入り豆腐
切り干し大根サラダ
ヘルシーピビンパ
一番楽チンに変身したのはこれ
ちらし寿司！
※これ、黒砂糖を使用してるのでお米が赤いです(^^ゞ
まずは、切り干し大根の煮物から
見た目とか作り方の文字数で大変そうに思うかもですが
意外に、これカンタンなんですよ
乾燥してるものを水で戻して
あとは切ったものをぶち込んで終わりです＼(^o^)／
切り干し大根の煮物 350円 44円/8食分
材料
切り干し大根200g 108円
人参 2本 98円
高野豆腐 3枚 90円
油揚げ 1枚 54円
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
ごま油 小さじ2
塩少々
作り方
①乾燥した切り干し大根を水で数回透明になるまで洗う
②水がきれいになったらゴミをとって水に10分浸す
③お水を沸騰させたお湯に高野豆腐を1分浸してそのあとで短冊に切る
④油揚げも人参に合わせた短冊に切る
➄人参を細めの短冊切りにして鍋にひたひたのお水で3分茹でる
⑥人参の茹で汁を捨ててそのお鍋に油揚げと水を絞った切り干し大根を入れる
⑦お水をひたひたより少なめに入れる
⑧調味料を全部入れる
⑨沸騰したら高野豆腐を入れて落し蓋(ホイルかクッキングシート)をする
7分～10分様子をみながら色が茶色に変わってすべてに味が生き渡ったのを確認したら
⑩ごま油を回しかけて火を止める
少し時間を置いて冷ますと味がなじみますよ
煮た切り干し大根が冷めたら小分けにして保存します。
サランラップで一食分を包んでその子たちを保存袋へ
ちらし寿司 89円
※適当Version(笑)
材料
切り干し大根の煮物冷凍 44円
キュウリ 1/2 23円 (三つ葉でも小松菜でも青物など)
卵 22円
お酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩少々
ごま
※調味料の味加減はお好みで増減して
作り方
①冷凍してある切り干し大根の煮物をレンチンで解凍
②ご飯に調味料を入れて混ぜる
③そこに切り干し大根の煮物を汁気を絞って入れキュウリなどの青物を入れる
④薄焼きでも何でもいいので卵焼きを切って乗せる
卵焼きさえ作ってしまえば3分で出来上がりです(*´▽｀*)
うちは、卵の薄焼きも錦糸にして冷凍しているので本当にウルトラマン時間でご飯がお口に運べてしまうのですよ。
汁ものが欲しいときは、麵つゆに冷凍野菜を入れて澄まし汁を！
使い回しできる素材料理をアレンジして
パパッと作ってひとりのご飯を楽チンに美味しく！
明日も楽飯！
良かったら励みになるので
ぽちっとお願いできれば♪
魔法の万能肉味噌で使い回しアレンジ濃厚冷やし担々麺！
肉味噌は魔法使いです！
味噌味なのに色んなものに変身してしまうから不思議！
今日は豆乳で冷やし担々麺！ 192円
材料
そうめん 66円
豆乳100CC 42円
万能 肉味噌 65円
冷凍小松菜 19円
練りごま 小さじ1
めんつゆ 大さじ1.5
ラー油
作り方
①肉味噌を解凍してめんつゆと練りごまを混ぜて90秒レンチン
②、①に豆乳を投入(w)して混ぜたら冷蔵庫で小一時間寝かせる
***********************
③そうめんを茹でる前のお湯に小松菜を30秒入れて先に出して水気を絞る
④そうめんを茹でたら器に入れ
➄冷やした②をスプーンで肉味噌をせき止めてたれだけ流し入れ
⑥肉味噌と小松菜を麵の上に
青みは元々はチンゲン菜らしいけど小松菜！
ほうれん草でも、塩でもんだキュウリでもいいかも
食べる少し前に(B)のたれを作っておくと夏場のうまい冷やし担々麺に（*^_^*）
冬場は温かいのをどうぞ！
麵は、ラーメン、うどん、お蕎麦でもいけます(^_^)v
タニタによる3大栄養素の推奨！楽飯で楽チン仕込み！
ひとり飯を楽しむって
ひとりの時間を楽しむってことだといきついたんです(´▽｀)
思いっきり時間をかけたお料理は誰かとの時間を楽しむことにして
ひとりのご飯はできれば美味しく楽ちんがいい！
外食にしたいなー、と疲れた日とか
何かもう一個何か食べたいなー
なんて日のご飯に楽飯のバリエーションがあれば
がぜん！よし家飯にしようと思える
やっぱり何やかやと言っても
家でゆるゆるとひとり飯が気兼ねがなくて癒されるんですよ
まあ、一週間のうち4、5日楽飯して1、2回外食だったとしても
その週のたった一日のうちの数時間
気分のいい時にノリのいい音楽をかけて仕込みを楽しむ
ひとり暮らしってちゃっちゃと済ませがちで栄養も偏るんですよね
気付いたらお腹に叩き込むものばかりとか
下ごしらえとかいうのも自分一人だと面倒くさいし
エンジンをフル稼働させるってしんどいです
ただ、外食ばかりの365日の日々を長年続けて
更年期で苦しんだ身としては
どんなに稼ごうと取り換えの効く身体を買うことはできず(^▽^;)
コチラ更年期のblog
そろそろ体調と向き合わないといけないと
始めたのがこの楽飯！
で、私がやっているのが肉、魚、野菜、乳製品、機能食品を
効率的に食べることを目指す
タニタによると
エネルギー源になる栄養素として、糖質・脂質・タンパク質があり、これらを3大栄養素といいます。
また3大栄養素に微量元素であるビタミン・ミネラルを加えたものを5大栄養素といい、これらも生体にとって必要な栄養素です。主に3大栄養素は、体内でエネルギー源やからだの組織をつくる働きをし、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。
と、いうわけで本日は
楽飯で楽チンになるための仕込みの数々をお届け！
※左から冷凍パスタ、鮭、ベーコン、小松菜、冷蔵のピーマンと玉ねぎ
野菜
冷凍
小松菜 ネギ ニンニク ニラ 生姜 ざく切り冷凍袋へ
大根は下ろして小分けして冷凍
キャベツの千切り(コールスロー用)
冷蔵
キャベツ 玉ねぎ 洗わないでざく切り冷凍袋へ
下処理は、ピクルス(パプリカ キュウリ 玉ねぎなど)
肉
ひき肉は、肉味噌か小判型(小ハンバーグ)にして冷凍
豚肉や牛肉鶏肉は
醤油とお酒で下味をつけて一回分づつ小分けして冷凍
味付けをして調理してお肉だけを小分けして冷凍
ベーコンやハム、パスタ
細かくして袋に入れて冷凍30分後に手でパラパラに
マカロニは、茹でて冷ましてから袋に入れて冷凍
(出したらそのまま使える)
魚
解凍ものでなければそのまま冷凍か
そうでなければ下味をつけて調理して冷凍
チーズ
とけるチーズは、そのまま冷凍して30分後に手でパラパラに
卵
賞味期限が近いもの
卵焼きor錦糸卵にして冷凍
その他
納豆はすぐに冷凍(食べる少し前に出す)
納豆の賞味期限切れを何度食べたことかと冷凍にいきついたのです
出汁も冷凍
冷蔵庫開けたら10分で出来るメニュー
まとめ
買い物から帰って冷蔵庫に寝かしておくこともあるけど
野菜はできるだけ早めに切って保存袋に入れたほうがいい
切るのが面倒→ 使わなくて悪くなる→ 捨てる ←無駄！
このループから出れない時もままあるんですけどね( *´艸｀)
★冷凍か冷蔵向きの方がいいものがあるのでネットで調べて保存
結局、下処理をやっておくと時間も、お金も節約できて
お便秘の解消と、生活習慣病、更年期にも打ち勝つ戦略的ご飯が出来上がる！
節約激うまパンの耳レシピ！すぼら楽飯でピザはいかが？
こちらではパンの耳が無料！
しっとりコクのある味わい深さはパンの耳でも十分に堪能できる
パンの耳で本日はピザのランチ！108円＼(^o^)／
材料
パンの耳 0円
とろけるチーズ 66円
たまねぎ 22円
ピーマン 20円
(あればしめじ)
※ストック野菜なんでも
冷凍庫にブロッコリー、しめじ、小松菜、かぼちゃ
なんでもストックすると簡単ですよ(^_^)v
調味料
ケチャップ
作り方
アルミやクッキングシートにパンの耳を並べる
好きな野菜を並べる
チーズをかける
ケチャップをかける
トースターで5分～7分焼く
これにスープを付ければ最強なランチに！
いつものスープにカレーパウダーをかけてカレースープとか(*´▽｀*)
