今日は沢山の野菜を、お隣や友人、知り合いの農家等から頂いた。
しょうごいん大根、白菜、サトイモ、サツマイモ、食用菊、コブ菜、ツルムラサキ、ホウレンソウと全部で８種類もある。
野菜好きの私達には嬉しい戴き物だった。
ホウレンソウに至っては、散歩道脇で収穫してた面識のない農家の奥さんから、みそ汁にでも入れて食べなさいと一握り渡された。
その奥さんから、市場に出すホウレンソウは昼間に収穫していると教わった。
朝・夕に収穫すると水分が多く、袋詰めや輸送などの取り扱い中に茎や葉が折れる等、傷みやすいそうです。
それを防ぐため水分が少なくなっている昼間に収穫するそうです。
スーパーマーケットの野菜に比べて、直売所の朝取り野菜がみずみずしいのには理由が有りました。
今日は野菜の収穫祭のような一日だった！！
さて、何からたべようかな・・・迷ってしまう！？
みずみずしさが野菜の命と思っていましたので、わざわざ水分が減る昼間に採るなんて、思ってもいませんでした。
しかし、理由を聞いて納得しました。