玉葱のことにつきまして
そして玉ねぎを使ったレシピ
玉葱について・・・・。
玉葱には、主な成分には、ルチンなどとそういった
成分などが数多く入っている訳なのですが
玉葱にはセサミなどの成分も含まれていることは
確かな事なのですがセサミは、血液状のどろどろした
血液をサラサラにしてくれるのは玉葱だとも
されていますが、それ以外の食材にもセサミなどの
成分が多く入っている食材は数多く有るようです。
玉葱の歴史には・・・・。
タマネギは栽培されるようになってきたのは時代は昭和で
昭和20年ぐらいの頃それは仮説にしか過ぎない事なのですが
今も尚玉葱の歴史は続けられている訳なのですが
それ以前の時代から玉ねぎは存在していたという説や
伝説などが有り、それは一概には言えない訳なのです。
玉葱にの種類には、普通のカットしたら
白色をしている”白玉葱”、
半分に切ったら紫色をしている”紫玉葱”などと
そういった種類のタマネギがあり
そのほかにも様々なタマネギは
数多く有る訳なのです。
紫の玉葱の紫色は、確か、”メラニン色素”により紫色をしている
という説などもあるようです。
タマネギを使ったレシピを御紹介させて頂きます。
《”簡単”!!玉葱ともやし・炒め・レシピ》
《”材料”》 約2人~3人分
玉葱 大き目1個
もやし 1袋
塩・胡椒 各少々
ウスターソース 大匙2
バター 1ヶ片
《”作り方”》
玉葱は皮を向き細切りにカットします。
もやしは綺麗に洗っておきます。
大匙2のオリーブオイルをフライパンに入れて
中火にして、玉葱ともやしを一緒に炒めます。
玉葱ともやしが完全に炒め終わって柔らかくなったら
塩・胡椒を入れて味付けをして、バターを入れて
バターが完全に溶けたら、ウスターソースを入れて
絡めます。
写真はありませんが、もやしと玉ねぎは以外にも
相性がとてもよさそうにありますので是非一度
作ってみてはいかがでしょう!!
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