先日、少し遅れたが
23回目の結婚記念日の食事に行った。
4月に誕生日のお祝いをした、
ホテルの懐石料理店がとてもおいしかったので
またそこへ出かけた。
春には少し暑いくらいだったが
今回はもっと蒸し暑く雨模様。
ガラス越しに見える水面に、
無数の波紋が立っている。
玉子豆腐にはジュンサイが。
めったに食べないので
久しぶりの不思議な食感が楽しかった。
23回目の結婚記念日の食事に行った。
4月に誕生日のお祝いをした、
ホテルの懐石料理店がとてもおいしかったので
またそこへ出かけた。
春には少し暑いくらいだったが
今回はもっと蒸し暑く雨模様。
ガラス越しに見える水面に、
無数の波紋が立っている。
前菜
玉子豆腐 ジュンサイ
太刀魚南蛮漬け
鱧寿司
南部丸十(さつまいも)
チーズのスモークサーモン巻き
合鴨ロース
蒸し海老
ひとくちサイズの鱧寿司がおいしい。
合鴨はホオズキの器に入っている。
笹の葉の陰にある、
南部丸十というさつまいもを煮たのが
ねっとり風味豊かだった。
玉子豆腐 ジュンサイ
太刀魚南蛮漬け
鱧寿司
南部丸十(さつまいも)
チーズのスモークサーモン巻き
合鴨ロース
蒸し海老
ひとくちサイズの鱧寿司がおいしい。
合鴨はホオズキの器に入っている。
笹の葉の陰にある、
南部丸十というさつまいもを煮たのが
ねっとり風味豊かだった。
玉子豆腐にはジュンサイが。
めったに食べないので
久しぶりの不思議な食感が楽しかった。
吸物
鮎炙り
真丈(とうもろこしのしんじょう)
彩り野菜
鮎炙り
真丈(とうもろこしのしんじょう)
彩り野菜
大感動だったあのお出汁をまたいただけた。
稚鮎だと思うが、しっかり鮎の味がある。
稚鮎だと思うが、しっかり鮎の味がある。
造り
お刺身盛り合わせ。
お刺身盛り合わせ。
焼きもの(左から)
蛸 雷干し 梅肉
飛魚一夜干し
鰻八幡巻き パールオニオン
八幡巻きは煮たごぼうをうなぎで巻いてある。
これがとても相性がよくて驚いた。
飛魚にはホオズキが添えられており
食べられるという。
食用ホオズキを初めていただいたが
野のベリー系の甘酸っぱい味だった。
蛸 雷干し 梅肉
飛魚一夜干し
鰻八幡巻き パールオニオン
八幡巻きは煮たごぼうをうなぎで巻いてある。
これがとても相性がよくて驚いた。
飛魚にはホオズキが添えられており
食べられるという。
食用ホオズキを初めていただいたが
野のベリー系の甘酸っぱい味だった。
合肴
牛すね肉煮込み
ドミグラスソースは、
軽めに作って味噌と合わせてあるので
重すぎず、これまでのお料理の
味の流れを壊さない。
このソースは真似したいけれど
ぜったい無理だろうなー。
牛すね肉煮込み
ドミグラスソースは、
軽めに作って味噌と合わせてあるので
重すぎず、これまでのお料理の
味の流れを壊さない。
このソースは真似したいけれど
ぜったい無理だろうなー。
サプライズでプチデザートの
プレゼントをいただいて嬉しかった。
プレゼントをいただいて嬉しかった。