先日、少し遅れたが
23回目の結婚記念日の食事に行った。
4月に誕生日のお祝いをした
ホテルの懐石料理店がとてもおいしかったので
またそこへ出かけた。

春には少し暑いくらいだったが
今回はもっと蒸し暑く雨模様。
ガラス越しに見える水面に、
無数の波紋が立っている。

前菜
玉子豆腐 ジュンサイ
太刀魚南蛮漬け
鱧寿司
南部丸十(さつまいも)
チーズのスモークサーモン巻き
合鴨ロース
蒸し海老

ひとくちサイズの鱧寿司がおいしい。
合鴨はホオズキの器に入っている。
笹の葉の陰にある、
南部丸十というさつまいもを煮たのが
ねっとり風味豊かだった。

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玉子豆腐にはジュンサイが。
めったに食べないので
久しぶりの不思議な食感が楽しかった。

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吸物
鮎炙り
真丈(とうもろこしのしんじょう)
彩り野菜

大感動だったあのお出汁をまたいただけた。
稚鮎だと思うが、しっかり鮎の味がある。

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造り
お刺身盛り合わせ。

焼きもの(左から)
蛸 雷干し 梅肉
飛魚一夜干し
鰻八幡巻き パールオニオン

八幡巻きは煮たごぼうをうなぎで巻いてある。
これがとても相性がよくて驚いた。

飛魚にはホオズキが添えられており
食べられるという。
食用ホオズキを初めていただいたが
野のベリー系の甘酸っぱい味だった。

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合肴
牛すね肉煮込み

ドミグラスソースは、
軽めに作って味噌と合わせてあるので
重すぎず、これまでのお料理の
味の流れを壊さない。
このソースは真似したいけれど
ぜったい無理だろうなー。

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食事、留椀、香の物
とうもろこしご飯。
ポチポチと黄色い粒の混ざった
見た目がかわいらしく、
いただいてみるとしみじみとおいしかった。

生でサラダにも使われるとうもろこしを
炊きこんだのだそうだ。
ご飯にほんのり甘い香りがうつって幸せ。
夫は「おかわりしたい…」と
かなり本気で言っていた。

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水菓子
新生姜ムース
わらび餅

なんとこのムースは新生姜の風味がする。
香り高くて大人のデザート。
熱いお茶ともよく合う。

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サプライズでプチデザートの
プレゼントをいただいて嬉しかった。

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帰りには雨もあがりまた蒸し暑くなった。
例によって焼き菓子も買ってしまった(笑)

甘いもの好きの夫が、
焼き菓子の箱をさげて前を歩いている。

今までほんとうにありがとう。
また来年も、お祝いしましょう。

   


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