電波ニューハーフ（タロット占い師・レイキマスター）☆ひばり☆です。
いつも愛に飢えているかまってちゃんが、逆にちょっと引いてしまうくらい彼に溺愛されちゃう！
そんな愛され女子を育てているワタクシの日常や思い、溺愛されるヒントになる記事を綴っているブログです。
今日（っていうか日が変わったので、昨日ですが）で、断食５日目です。
最初に言っておきますが、私の断食日記がダラダラ続きますが、記事の後半に
「健康時短作り置きレシピ」
も書いてあります(笑)
レシピって言っても、分量は適当ですが、何かのヒントになれば…(笑)
断食と言っても、水しか飲まないとかっていうわけではなく、ニンジンとリンゴを絞ったジュースを食事代わりに飲みます。
このジュースが、なかなか満腹になるくらい飲むし、適度な糖分も摂取できるので、皆さんが想像するほど空腹感はありません。
他にも、具なしの味噌汁を飲んだり、梅干を食べたりして塩分補給ができるし、どうしても空腹が辛い時や、低血糖の予防に黒糖を少し摂取しても良いので、ほんと、辛くないんです。
お腹はグーグー鳴りますけど、それもまた「断食してるなー」と実感するだけで、辛くはないです。
私は超硬水のコントレックスを飲むと、かなり空腹が紛れるので、断食中はコントレックスも大量買いしています。
（断食中の便秘予防のためにも、硬水のミネラルウォーターを推奨している人もいました）
お出掛けする時には、小さなプラスチック容器にお気に入りの梅干を入れて、
「お弁当」
と言ってバックに忍ばせる、DQNオンナ(笑)
口寂しい時に、お茶（ルイボスティがお気に入り）を飲みながら梅干を少しずつ齧ります。
この梅干、ほんと美味しいんです。
塩分１５％だから、しょっぱめですけど、塩以外なにも加えていない白干し。
最近「減塩、減塩」言われていますが、梅干は減塩すると保存できないので、減塩した分、別の何かを添加して保存できるようにしているんですよー。
梅干はじめ、漬物は、塩を効かせることで保存するものですから、減塩したら何がなにやら。
それに、塩と、代わりに添加される何か、どっちが健康に悪いのかな？
でもほんと、「減塩＝健康的」が定着しているせいか、無添加の梅干って、なかなかそこら辺のスーパーに売っていないんですよ。
無添加の梅干となると、塩分１５％以上のものになるので、今の健康基準で考えると、嫌う人が多くて売れないのでしょうね。
そんな中、やっとみつけた理想の梅干。
なんと、病院の売店に売っていたので大量買いしました(笑)
「減塩」を推奨しているはずの病院の売店に！(笑)
ほんとうは自分で梅干も漬けてみたいけど、狭いベランダで梅を干すのも無理があるので、いつかの夢です。
たしかに塩の撮り過ぎは良くないんでしょうから、普段はお好みの物を食べればいいと思うけど、断食してデトックスする時は、できるだけ昔ながらの無添加の食材を選びたいですよね。
ところで、今まで、最高３日間の断食でしたが、今回、５日間にチャレンジしており、今日が断食最終日です。
４日目からどんな変化があるかな？と楽しみにしていましたが…
それほど目に見える変化はないです(笑)
別に宿便とか出ないし。
体重が減ったり、気分がスッキリしたりするのは、これまで何度か行った３日間断食のときと変わりません。
体重といえば、もうすぐ１０キロの減量ができそう！
はじめて断食にチャレンジしてから、４ヶ月ぐらい？
４ヶ月で１０キロなら、すごいね。
でも、それでも目標体重というか、激太り前の体重に戻すには、まだ５キロ減らさなきゃなんだけどね(笑)
体重の話はともかくとして…
４日目以降の変化を、強いて言うなら、食べないことに慣れ過ぎてしまって、逆に食べ物のことを考えてしまいます(笑)
いや、変な話…
主婦の方なら特にわかると思いますし、自炊を基本としている女性もわかると思うんですけど…
「今日、何食べよう（作ろう）かな？」
って考えるの、結構ストレスじゃないですか？
断食中って、それから開放されるんですよね。
ただ、ひたすらニンジンとリンゴをジューサーで絞るだけです(笑)
買い物に行っても、あれこれ悩むことがありません。
ニンジンとリンゴ、レモンを買うだけ。
あ、あとショウガ入りの紅茶やハーブティーも結構飲むので（身体を温めるため）、ショウガとね。
たまに、味噌、昆布あたりを切らしていらば買うだけです。
主婦の方なんかは、数日、ご家族から了解を得て、断食すると、かなりリフレッシュされるかもしれません。
強いて言うなら、ジューサーを洗うのが、まあまあストレスです(笑)
バラバラにして洗わないといけないからね…
で、そんな風に辛さをあまり感じることなく、食事を作るストレスからも開放されて断食をしていたのに…
なんだか食べ物のことばかり考えてしまう、５日目。
「明日から、回復食かー」
と、玄米を炊いたり、ぬか床に野菜を入れたり、少し台所仕事をしたら、変なスイッチが入りました(笑)
頭の中は、台所というか、冷蔵庫に残されている野菜を消費することで、頭がいっぱいになったんです！(笑)
どうせあと２日は、玄米のおかゆを中心とした、流動食みたいなものしか食べれないのに、食べ物のことばかり考えてしまいます。
食べたいのではなく、「冷蔵庫の中の食材を、どうにかしたい！」と。
保存食も、そろそろ終わってしまう物がいくつかある。
中でも、「玉ねぎの酢漬け」は、絶対に切らしてはいけない保存食。
お好みのオイルと合わせてドレッシングに使うと、いくらでも野菜を食べられる。
オリーブオイルと合わせて、温野菜にかけたらプロバンス風？(笑)
ゴマ油と合わせて、レタスにかけて、のりをちぎってふりかけたら韓国風？(笑)
ご飯やパンのおかずになるサラダが作れますよ。
お肉料理や、揚げ物のソースにしてもいい。
タルタルソースを作る時に、ピクルスの代わりに使うのも便利。
みじん切りにして酢漬けしてあるから、刻む手間が省けるじゃない？
って、また食べ物のこと考え始めた！(笑)
で、さっき、ずっと寒い台所に篭って、玉ねぎを刻んで、２種類の酢漬けを作りました。
奥は、青唐辛子と一緒に漬けたもの。
これがねえ、ほんとにサラダが美味しくなるし、万能調味料。
（辛い物が好きな人にはだけどね）
手前は、紫玉ねぎ。
これは、ちょっと食感を残して、カレーとかの添え物にもできるといいなーと思ったので、ちょっと大きめに切りました。
私は、いろんな料理に使えるように、砂糖は使っていませんけど、ちゃんとビンを煮沸消毒しておけば、酢と塩だけでも３ヶ月は持ちますよ。
ってか、私は激しく消費するので、３ヶ月以上持たせたことがないのでわかりませんけど、もっと保存可能かもしれません(笑)
分量は、結構適当でしてね(笑)
使うビンの半分ぐらいの酢を測ってお鍋に入れて、塩を加えて沸かすんですけど…
そうすると、ビンの中いっぱいに玉ねぎを入れて、ヒタヒタになるぐらいの漬け酢ができます(笑)
でも、さっき皆さんのために、いつもの目分量をちゃんと図ってみたら…
【青唐辛子と玉ねぎの酢漬け】
玉ねぎ；１個
青唐辛子（やや大きめ）：６本
米酢：２００CC
粗塩：小さじ３弱
（砂糖と入れたい人は入れてもいいと思うし、塩も砂糖も好み量でいいと思いますけど、酢の量は守らないと、玉ねぎと青唐辛子がヒタヒタになりません）
適当に玉ねぎが１個だけあったから刻んで、好きなだけ唐辛子刻んだら、ちょうどビンの中いっぱいになった偶然(笑)
ちなみに、これをミキサーで撹拌したら、手作りのタバスコになりますよ。
赤いタバスコがよければ、赤唐辛子でやればいいだけです。
【紫玉ねぎの酢漬け】
紫玉ねぎ（小さめ）：１個
米酢：１００CC
塩：小さじ１杯半
きび砂糖：小さじ２
（普段はお砂糖は使いませんけど、これは大きめに刻んでピクルス的に食べたかったので、少し甘みをつけましたが、通常のピクルスより全然甘みは少ないです）
ちなみに、紫たまねぎである必要はありません(笑)
たまたま、小さな紫玉ねぎが野菜室に眠っていたので、なんとかしたかっただけです。
漬かり切ったら、綺麗なピンク色になるでしょうから、それが楽しみですけどね。
ってか、これも、たまたまあった紫たまねぎを粗みじんにして、たまたま空いていた小さい保存ビンに詰めたら、ちょうどいっぱいになって、沸かした酢もピッタリだったんですけど。
私の目分量、天才じゃね？(笑)
ってか、ここからわかったのは、
小さめの玉ねぎ１個につき、酢は１００CC
塩や砂糖の味付けは、お好みで。
心配なら、１００CCにつき、小さじ１杯強ぐらいにしておけば、間違いないでしょ？
足りなければ、食べる時に足せばOKだし、その方がアレンジが効くからね。
ビンを煮沸しておけば、酢だけでも保存可能なはずですからね。
酢も、私はどんな料理にもアレンジできるよう、クセのない米酢を使ったけど、好みの酢でいいと思うよ。
こういう保存食を作っておくと、忙しい時や疲れている時に、とても便利。
買ってきた唐揚げにかけて出したらさ、手抜きだけど一味違った美味しさだし、罪悪感もなくなる(笑)
時短目的でドレッシングやソースに使うことが多いなら、なるべく玉ねぎは細かく刻むと良いです。
ピクルスとか、酸っぱい漬物が好きな人は、くし切りとか大きめに切って漬けておいて、料理に使う時に刻んでもいいね。
って、断食中なのに、こんなことをしながら、ずっと台所にいたんですけど。
この５日間、時々昆布出汁の味噌汁を作る以外は、ニンジンとリンゴ、レモンを絞って、ハーブティーを淹れていただけだから、台所がすごく爽やかな匂いだったのに。
おかしなスイッチが入ったせいで、とにかく台所が酸っぱい(笑)
ぬか床もいじったしね。
食事できないのに、２時間は台所にいました(笑)
読んでくれてありがとう
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