サワラを焼いて醤油のタレに絡めました。タレをつけながら焼きを繰り返すのは
やはり家庭ではちょっと手間。正式な照り焼きは作らなくなりました。
少ない野菜を盛り合わせてサラダ。小皿は野菜でまとめて、いつもと同じ感じの
痛風ケア料理です。
紹介できるのは小皿の一品。
乾物を使った、これ。
サワラの照り焼き風
小松菜のごまだれかけ
切り干し大根とひじきの炒り
サラダ盛り合わせ
キムチ
エノキダケと葱の味噌汁
白米ご飯2杯
ひじきと切り干し大根を戻し、細切りにした人参と油揚げと少量の油で炒めます。
出汁、味醂、醤油のシンプルな味付けをして炒りつけたら出来上がり。
簡単ですが、乾物の栄養と旨味がぎゅっと詰まったご飯のおともに。
コリコリとした切り干し大根の歯ごたえと、噛めば噛むほど味が出る仕上がりは、
日本酒のおともにも向いています。(私は日本酒飲めませんけれども)
薄味でも旨味が強いので大丈夫。体にいいことばかりのお勧め品です。