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こまぎれ肉でコトレッタ [おうちご飯(夜)]

コトレッタ・ミラネーゼ。牛カツですね。
イタリア料理の中で私が無性に食べたくなる料理の一つ。
でも仔牛肉なんて手が出ませんし、簡単に売ってもいない。
そして普通の牛肉も高くて手が引っ込んでしまう貧乏人です。
「ええい、どうせ叩いてペラペラにするのだから」と
こまぎれ肉を重ねて叩いて作りました。

uchigohan062-2020.jpg


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今度は牛肉です。一応、コトレッタの味。
牛肉とチーズ入りパン粉、胡椒、レモンのいいお味。
きっと誰も覚えていらっしゃらないけれど、実はこれ、
2016年の夏のコトレッタ風トンカツのリベンジ。
同じ料理がなかなか巡って来ないのが立証される感じですね。

お腹の調子がどうこう言っていた下の娘も
一口食べたらそんなことはすっかり忘れてパクついていました。
こまぎれ肉とは言え一応牛肉。懐かしい味に近づきましたね。
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