神奈川県三浦市より
「目鉢鮪 頭の希少部位刺身用（ハチノミ）とカマ」を頂きました。
ふるさと納税 1万円。
ハチノミとは、マグロの頭のてっぺん部分で
他に脳天・ツノトロ・頭肉と言った呼び方もある希少部位。
このハチノミが350ｇ×2袋とカマ１kgの 合計1.7kgが届きました。
（画像の上側がハチノミ、下側がカマ）
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ハチノミは、別名ツノトロと言われるほど脂がのっている一方
スジが比較的多く、お刺身では食べづらいサクもありましたが
火を通すとスジが溶けて美味しく頂けました。
カマは、マグロの中でも特に脂がのって赤身が締まった部位。
塩コショウで焼いたり、煮付けにしたりと美味しさのバリエーションが広がります。
こちらはカマのレシピ↑ですが、ハチノミのレシピも同封されています。
調理しやすい大きさにカット済で、カマだけでも１キロあるので食べ応えがあります。
マグロで有名な三崎港を擁する三浦市だけに、マグロ関連の返礼品が多く鮪好きには選び甲斐があるかも。
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