毎年ときわ会では給食で使う梅干しを漬けています。

 

今年は初めての試みゆり組さんが梅干し漬け体験を

 

綺麗な青梅をみんなで鑑賞

さてはて

給食の梅干しご飯の赤い梅干しにどうしたらなるのかな

 

青梅が黄色く変わって

梅の調理スタート

綺麗に洗った梅を一つ一つ丁寧に拭き

楊枝でヘタを取り除き

霧吹きでアルコール消毒をして下準備完了

 

ジップロックに梅とお塩を入れ密封

そして、

美味しい梅干しが出来るように挨拶してね！

『ええええ～っ』

『梅干しって耳があるの』

梅干しさんにも心があるから

優しい声をかけて貰うと嬉しくて美味しくなるんだよ

もし喧嘩したりしている声を梅干しさんが聞くと

悲しい気持ちになって美味しくならないから気をつけようね

『梅干しさんこんにちは』『ハロー』など思い思い声をかけて

皆の心をこめた梅の塩漬け調理終了

 

１週間経ちお塩が溶け

ジップロックからガラス瓶にお引っ越し

塩揉みした赤紫蘇を入れて

またまた皆で心を込めてご挨拶

美味しい梅干しさんになってね〜

赤紫蘇漬け調理終了

 

 

赤紫蘇漬けから２週間近く経ちました

あとは土用干しをしたら梅干し漬け完了です

 

梅雨明けが待ち遠しいですね