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【高級鍋】1万円の水炊きがこちらｗｗｗ

2019.10.20

水炊きには二種類ある!?

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1571483807/0-
 
1: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:16:47.53 ID:ke1+cKkra
京都の【鳥彌三】の水炊き
20191019.11.01
https://i.imgur.com/Vz9Bu2h.jpg
20191019.11.02
https://i.imgur.com/OtTeOsj.jpg

鳥彌三 （とりやさ） – 祇園四条/鳥料理 [食べログ]

 

 

27: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:19:43.57 ID:/wwbceL7a
>>1
水炊きってこんな濃厚だったか？

 

8: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:17:52.88 ID:ke1+cKkra
水炊きなのに汁に味がついてるんやで

 

10: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:04.54 ID:tLedt9eJp
モヤさまでも水炊き一万のところ行ってたけどうまそうやったわ

 

11: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:06.95 ID:voM9SNQxa
水ちゃうやん

 

12: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:11.05 ID:Yq8akobaa
水やないやん

 

14: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:30.02 ID:ke1+cKkra
>>11
>>12
水炊きやで

 

13: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:19.37 ID:Pa/Rc6bsa
博多行くわ

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15: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:42.36 ID:AEd+3esq0
ポン酢付けて食うんけ

 

25: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:19:29.65 ID:ke1+cKkra
>>15
せやで

 

19: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:18:58.34 ID:KdWKcwqh0
おかゆやん

 

20: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:19:07.13 ID:Cngjn0fdd
でも最後はポン酢のお味がするんでしょ

 

21: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:19:08.54 ID:Zb0S/gEU0
言うほど水か？

 

23: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:19:17.39 ID:Xlo66Vy70
水炊き食べに福岡行きたい 行ったことあるニキおる？
20191019.11.03

 

29: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:19:55.52 ID:Z28n/Flq0
鶏肉の癖に生意気だな

 

31: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:20:17.97 ID:kzOXK3oW0
まぁ美味しいんだろうな

 

32: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:20:26.46 ID:ERHDFJbra
モヤさまのやつやん

 

35: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:20:41.19 ID:wPxsZtAw0
これって豚骨ならぬ鶏骨スープやっけ

 

36: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:20:52.99 ID:QkL4fYVur
これって白湯で煮込んどるん？
それなら絶対美味いやろうけど確かに水炊き感あんまり無いな

 

46: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:22:36.46 ID:foGbPXjU0
>>36
水炊きはもともと二種類あるで

20191019.11.04

博多を中心とする九州では鶏肉を使うものが主流で、野菜にはキャベツを使う。元々は水または湯だけで煮るものを水炊きと呼んでいたが、味を安定させるためあらかじめ鶏でとった出汁を用いる場合もある。鶏を長時間煮込むため白濁したスープになる。

20191019.11.05

  関西では鶏肉以外に豚肉なども使われ、昆布出汁で煮て、野菜にはハクサイとネギを用い、ポン酢醤油を付けて食べる。現在全国で食べられている水炊きは関西風のものが多く、博多風のものは博多水炊きとも呼ばれている。

出典：水炊き – Wikipedia
57: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:24:53.82 ID:QkL4fYVur
>>46
はぇ～調べてきたわ
こっちの白い方も美味そう

 

37: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:20:53.49 ID:3w7GvaLR0
ジモンがいってたとこのやつか

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40: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:20:59.42 ID:WHR3oPqQ0
鶏で一万はないわ

 

41: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:21:14.99 ID:kljOYGqG0
水炊きじゃないぞ
最初はそうだったのかもしれないが

 

43: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:21:55.63 ID:ke1+cKkra
>>41
開幕でこれやったぞ

 

42: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:21:31.84 ID:s78W+ahy0
博多風のは鶏パイタンなんやでみんな…

 

44: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:21:57.02 ID:/7LaobPp0
2枚目ベルセルクにいるやろ

 

49: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:23:17.19 ID:MbTiiA6k0
>>44
わかる

 

45: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:22:09.59 ID:Z28n/Flq0
これ鳥パイタンで食えばよくね？

 

48: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:22:57.64 ID:s78W+ahy0
関西風の水炊きと博多風のは違うんや
ちなどっちも美味いけどやっぱ関西の方がええ

 

51: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:23:47.99 ID:gha+8p+Nd
美味い水炊きはポン酢につける意味がわからん

 

56: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:24:38.56 ID:/wwbceL7a
>>51
そうなんか
味ついてるんか？

 

70: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:26:11.15 ID:s78W+ahy0
>>56
博多風のは味しっかりしてる上に柚子胡椒で食うからちゃうか

 

79: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:27:32.20 ID:/wwbceL7a
>>70
はえ～
博多風食べたことないンゴねえ

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53: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:24:24.75 ID:GKAJ9WTM0
玄海って店の水炊きぐううまいで

 

54: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:24:26.81 ID:LbAzRT9z0
ホワイトソースやん

 

60: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:25:07.69 ID:lXLKS/NWa
比内地鶏の水炊き旨いンゴ

 

61: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:25:10.44 ID:ztyauR+y0
サムゲタンやん
20191019.11.06

 

62: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:25:14.26 ID:pYmYzVcn0
うまそうやん

 

65: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:25:21.68 ID:6nMdQUTAp
うまそう

 

68: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:25:45.56 ID:Wa7sxJsC0
結局水炊きって何も入れないのが正しいのか昆布入れたりいろいろ入れたりするのが正解なのかwikiすら正解がないやんけ

 

73: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:26:47.98 ID:WgGCEF5U0
これは鳥の出汁すごそうやな
うまそう

 

83: 風吹けば名無し 2019/10/19(土) 20:29:24.76 ID:qI5TUfV60
これからの時期白菜たっぷりの水炊きが美味しくなるンゴねぇ


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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/20(日) 04:37:56 ID：A3Njk1Mzg

    関西の水炊きは基本は昆布ダシ、味をしっかり付けてそのお出汁だけで食べるものもあるけどあっさり目のをポン酢で食べるスタイルが多いかな
    今はスーパーでよく売られてる鍋の素を使う家庭も多いから昔ながらの水炊きは少なくなってると思う
    というかお店の鍋もスーパーで売ってるものも味付きの寄せ鍋が多いよね

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/22(火) 22:46:04 ID：QxNTgwNjc

    鳥パイタンベースのラーメン屋一時期はやったよね

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