本日もご訪問、いいね、ありがとうございます
ついに夏休み！やってきちゃいましたね～(;^ω^)
実家にも帰れないし、まぁどこも行けませんし行きたくない状況ですよね
もういつどこでコロナに感染するかわからなくてコワイ、と思ってます
平日週１くらいで行ってたパパとのランチ外食すら行きたくないよぉ
ってことで子供たちの夏休みは２週間ですが、できる限りのおうちご飯でいきましょう
さて、かぼちゃがいっぱいあった日
１/４を買ってきたタイミングで丸々１個もらって。。。
お友達に分けたけどもまだあるよ～
カボチャスープはこないだもやっちゃったしな
ってことで思い立ってスコーンを作ってみることにしました
スコーン、実は作ったことなかったよ(;^ω^)
料理研究家としていいのだろうか？いや、いいのだ(;^ω^)
だって自分が嫌いなモツは買ったことも調理したこともないし～
ケーキ類も自分が好きなものとか作るものはいつも偏っています
誰でも作れるよ、のホットケーキミックスを使って作りましたよ～（業スーで買ったHMもう使い切っちゃったよ～）
チョコ入れなきゃ材料３つでできちゃう
かぼちゃスコーン
かぼちゃ １/４個（多少大きさ前後しても大丈夫ですよ）
ホットケーキミックス ３００ｇ
バター ６０ｇ
あれば
板チョコ １/２～１枚
まずかぼちゃは種と皮を切り落として、ラップしてレンチンしましょ
かぼちゃの皮をむく時はまな板に置いて、皮だけ削ぎ落すように切ると安心だし手が疲れないよ
（写真撮っとけばよかったね、次撮っておきます）
だいたいレンジで６００ｗ３～４分チンです
できたらフォークで潰して冷ましておきます
ではホットケーキミックスとバター、チョコを準備
バターは冷蔵庫から出したての固いのをちぎりながら使いますよ
チョコは手で小さめに砕いておきます（この時は板チョコが半分も残ってなかったのであるだけ使いました）
でもチョコはなくてもおいしいよ
手でバターをちぎりながらホットケーキミックスと混ぜるのですが
ある程度小さくちぎったバターは次に、手でバターとHMをこすり合わせるように混ぜるんです
あ～写真撮りながら両手使えないんで画像なくて申し訳ないんですけど
手を洗う時の様に手の平をこすり合わせながら、バターと粉をすくってこすり合わせて、って混ぜるんです
そうするとバターが粉に紛れて小さな固まりができてきます
なんとなく生地がコロコロしてるのわかりますかね？
バターを完全に溶かして粉と混ぜるのではなく、バターは小さな粒子で残ってる感じにします
ある程度バターの大きな塊がなくなったら
この状態でまとめていきます
と言ってもまだまだ粉っぽくて全然まとまらないので、ここでレンチンカボチャを投入
ではここからは生地をつかむような感じでかぼちゃと粉＆バターを合わせます
バターを完全に溶かさないようにするのは、焼いてる時に少し固まって残ってるバターが溶けて、それがスコーンのホロっとしたような食感になるからです（ここ重要！）
まだかぼちゃに粉がくっついてるみたいな状態ですけど、これでいいのよ
上下返しながら、また時々半分に折ったりしながら、粉＆バターをかぼちゃに浸透させていきます
完全に混ざり切らないうちにチョコ投入
で合わせてまとめてく
粉がボロボロしてどうにもまとまらなかったら牛乳か豆乳を大さじ１くらい入れてみましょう
これはかぼちゃの水分量によって変わってきますので、まとまらなかったら躊躇せず牛乳をちょっとずつ足しましょうね
この時のかぼちゃは牛乳入れなくてもまとまりました
で、まな板などに出して丸く形作ります
この時はギュっと抑えるような感じでやっちゃって大丈夫
もちろん四角！でもお好きな形でOK
あとは何等分にでもお好きな量にカット
そしてシートをひいた天板に並べ
１８０度で１８～２０分くらい焼きます
１２等分にすると１つが小さいので１８分くらいでOKでした
これくらい焼き色もつけばOK
冷めたらお味見
あらぁ～、お初にしては成功＆美味しい！！
子どもたちにも好評でして
気をよくして2回目(#^.^#)
ホットック作った時のシュガーが残ってたのでそれを使いたくて
このシュガー自体ナッツのような風味がしてるので、家にあったクルミとカシューナッツも刻んで使いました
この時のかぼちゃは水分少なかったようでまとまらなかったので、牛乳を大さじ１ほど入れましたよ
チョコナシがいい！という次女の為にチョコなしかぼちゃスコーンとチョコありかぼちゃスコーンも同時作成
一番大きいのがホットックシュガーとナッツ入り
あとは切って焼くだけ
小さ目は先に取り出し、大きめに切ったナッツ入りは５分ほど長く焼きました
今回も同じ作り方でしたが、成功！
かぼちゃあまり好きじゃない長女、最初は「え？かぼちゃ入ってるの。。じゃあ食べない」という感じでしたが
「美味しいから～、ちょっと食べてみな」って言って食べたら美味しかったそうで♪
やった～!(^^)!
朝食に食べてました
野菜嫌いの子供たち、お菓子にしたらこうやって食べてくれることもあるのでね（まったく食べてくれないこともあるけど(;^ω^)）
母の挑戦は続く。。。。
最後までお読みいただきありがとうございます
次回は我が子たちはまったく食べないケークサレ、こちらもホットケーキミックスレシピです
