【今日の鮨】
今日は鮨でなく一品✨
平貝の磯部焼き。
醤油に漬け込み、表面を焼き、
一味か七味をつけて海苔で巻いて食べます。
平貝は食感、旨味、共に素晴らしくて
ほんとハマります✨
もう大好きな一品😁✨✨
話は少し変わるけど、
僕のばあちゃんはお寿司が大好きな人でした。
小さい頃、家族、親戚みんなで
たった一度だけ
高めの寿司屋に行った覚えがあります。
心から幸せそうにしているばあちゃんを
今でも覚えています。
ばあちゃんはほんとお寿司が好きでした。
まさか孫の僕が鮨を握ってるなんて
想像すらしなかっただろうなぁ。
僕自身、まさか鮨職人になるなんて
想像すらしてなかったから(笑)
握ってると、ふとばあちゃんのことを
思い出すことがあります。
ばあちゃんが『美味しそうだねぇ』
とどこからか見ているのかもしれません(笑)
ばあちゃんに、直接握ってあげたかったな、
満面の笑顔で、
むしろ嬉し泣きとかしちゃうんだろな(笑)
たまにそんなことを思います。
外の寒さのせいか、
なんだか今日はそんなことを
ふと書きたくなりました。
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