今朝のスワンリバー

曇り。夜中に雨が降っていたようで、地面が濡れていた。

 

最近いつも見かけていた黒鳥親子。

 

驚いたことに、先日まで「みにくいあひるのこ状態（ふわふわの灰色の羽毛）」だった幼鳥が、今朝見たらすっかり成鳥に変身していた。

（一体いつの間に？　それとも別の黒鳥かしら？）

 

　    

 

昨日の金曜日の午前中は、「最後のケーキ作りレッスン」へ。

 

前回はロールケーキ  で、２回目のこの日はシュークリーム  。

 

ロールケーキ以上に、今まで失敗を繰り返してきたシュークリーム。

 

いつもうまく膨らまなくて、クリームをたっぷり入れてごまかしてきた。

 

前回のロールケーキ編では、生まれて初めてスポンジがひび割れないロールケーキが作れただけに、この日も期待大。

 

まずは、先生のかおりさんのデモンストレーション。

 

お〜、美しい！

 

続いて、生徒４人が２組に分かれて実際に作ってみる。

 

おまけに応用編としてスワンのシュークリーム作りにも挑戦。

 

そしてそして、レッスンの終わりには、作ったシュークリームの試食だけでなく、なんと、帰国する私のためにかおりさんがアフタヌーンティーを用意してくださった！

（あまりの素晴らしさに、写真を大きくしてお届け。）

 

かおりさん、ありがとう。お世話になりました！

 

ちなみに、次回のレッスンは、カスタードクリームを作る時に残った卵白を使ったフィナンシェとビスコッティだとか。

 

習えない私は、カスタードクリームを作った次の朝は卵白多めの白い卵焼き食べるか・・・

 

　     

 

金曜日の夜は、「最後のワイン講習会」へ。

 

他の参加者はお子さんがいるので、お子さんと食べたそうだが、我が家や、甘いものをほとんど食べない夫と私の２人。

 

「小ぶりなサイズとはいえ、さすがにシュークリーム１０個を一人で食べるのはやばすぎる！」ということで、昼間に作ったシュークリームを持っての参加。

（今日も素敵ないでたちのきさきちゃん。）

 

この日のテーマは、夫と私にとって最後を飾るのにぴったりの、大好きなシャルドネ。

 

シャルドネは、ブドウとしては育てやすい品種で、冷涼な気候でも、温暖な気候でもうまく育つのだとか。

 

でも、育った気候によって、そして、発酵や熟成のさせ方によって、ワインにした時の味わいは全然違ってくるらしい。

 

早速、チーズとサワードーブレッドをお供に飲み比べ。

 

私のお気に入りは、２番目に飲んだロッククリフのサードリーフ。

（写真の真ん中）

 

最後に飲んだピンパネル（上の写真左端）は、すごくまろやかで品の良い味わい。

 

マロラクティック発酵をしているワインなのだそうで、角が全く感じられない味わい深い一本。

 

2016年にパースに来た我々のために妃ちゃんがわざわざ選んでくれたビンテージ！ 

 

きさきちゃん、アラン君、お世話になりました！

 

すぐまた東京のワイン会で会えるのを楽しみにしています！！ 

 

最後に、この日の参加者の皆さんにシュークリームを楽しんでもらい、大好評。

 

たまたま先生のかおりさんもこの日の講習会に参加されていて、私のクッキングレッスンの宣伝にも熱が入ってしまったよ！

 

　    

 

好きなサツマイモのお菓子は？

 

芋羊羹！

 

この前、お友達に日本のサツマイモの苗を分けて頂いて庭に植えた。

 

秋になったら収穫して、おいしいお芋の天ぷらが食べられるのを楽しみにしていたのに、残念ながら食べ損なったしまった・・・

（後任の方が喜んでくれるといいな。）