昨日が最終日。
4名様がお越し下さいました。
顔見知りの方々でしたので、和やかな雰囲気でのレッスンスタート。
細かくポイントをお伝えしながら、スコーンとレモンケーキを作っていただきました。
レモンケーキは米粉を入れていますので、焼き色がつきにくく薄めの焼き上がりです。
でも皆さん、米粉のふんわりしっとり感にびっくりされて。
なにー?これー?美味しい!!
と喜んでくださいました。
レモンの酸味が生地にも効いていてとってもいいですね!と嬉しい感想も。
そうなんです、今回のこの生地は、アイシングなしでも召し上がっていただけるよう、生地にもレモン汁をしっかり入れてます。
でも酸っぱいと感じることなく、爽やかなのです。
このさわやかな酸味が後引くお味。
私の目指していた感想を言っていただけて、とてもとても嬉しく思いました。
ありがとうございます。
ミニランチでは発酵調味料を使ったサラダをお出ししました。
ごめんなさい、写真がないのですが、こちらもとても喜んでいただけてホッとしました。
ご参加くださった皆さま、楽しい時間をありがとうございました。