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金曜日の夜 夫の会社の人たちとイタリアンな夕べに~




今回は夫人同伴のお食事会・・・




そう私も夫人・・・




イタリアで ともに仕事をした人たちの集まりでした~




場所は 高田馬場にある日本で唯一らしい・・・アブルッツォ料理の店




トラットリア・ダイ・パセサーニ(Trattoria Dai Paesani)




アブルッツォ地方は アドリア海に面した海岸線から




そのほとんどが山に囲まれた内陸部からなっています




イタリアの中南部の登山やスキーのメッカでもあります




またイタリアの料理人は アブルッツォの出身が多いともいわれています




そんなアブルッツォ料理の特徴は




前菜に運ばれてくる 生ハムなどのサルーミの盛り合わせ・・・




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この店も おいしそうな 6種類の盛り合わせが運ばれてきました




どれも本物のお味・・・・




塩加減などは イタリアのものより繊細な感じがします




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これらのサルーミは すべてオーナーのジュゼッペの手作り




店で熟成させています




彼は 生ハムなどのサルーミだけでなく 野菜にもこだわりを持ち




千葉県のほうで栽培しているそうです




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ふっかふかの ホカッチャも もちろん手作り~




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アブルッツォの郷土料理 パッロッテ カッシェ オーヴァ




チーズと卵とパン粉を混ぜ合わせて トマトソース煮込み




これがおいしい~




素朴ながらも イタリア料理らしさがあふれています




トマトソースもおいしくって パンにつけていただきました~




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プリモピアット一皿目は




ぴらぴらっとしたパッパルデッレパスタ




イノシシのラグー トリュフ風味



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二皿目は アブルッツォの代表的なパスタ キタッラで




鹿肉のトマトソースです




チーズの器に入ってきました




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そして伝統ラザーニャ




パスタも もちろん手作りだそうです




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セコンドは 子羊のアロスティチーニ




子羊のローストです




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そして 牛ハラミのグリル 赤ワイン煮ソース




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コントルノ(付け合わせ)に 




チーマ・ディ・ラーパという イタリア野菜のソテーを~




ここから グラッパの食後酒や ドルチェをそれぞれ・・・




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カンノーリ




筒状の揚げ菓子に リコッタクリーム 




チョコチップとオレンジピールが入っています




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マイェッラ チョコレートソースを絡めていただきます




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そして チャッチャコーラの巣




飴でできた鳥の巣の上に卵~




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ホワイトチョコレートの卵をジュゼッペが




割ってくれます




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中は桃のジャム~




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見た目もお味も美味しいサプライズ感あるドルチェでした




12人でワイン6本開けて 飲んで食べて




イタリアンな夕べを楽しみました




まるでイタリアのトラットリアのような アットホームで楽しい雰囲気の店内




オーナーもシェフのイタリア人でアブルッツォ出身だそうで




どれも 間違いのないおいしさでした




本物のイタリアンを楽しみながら 会話もはずみました~




おすすめのレストランです




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