金曜日の夜 夫の会社の人たちとイタリアンな夕べに~
今回は夫人同伴のお食事会・・・
そう私も夫人・・・
イタリアで ともに仕事をした人たちの集まりでした~
場所は 高田馬場にある日本で唯一らしい・・・アブルッツォ料理の店
トラットリア・ダイ・パセサーニ(Trattoria Dai Paesani)
アブルッツォ地方は アドリア海に面した海岸線から
そのほとんどが山に囲まれた内陸部からなっています
イタリアの中南部の登山やスキーのメッカでもあります
またイタリアの料理人は アブルッツォの出身が多いともいわれています
そんなアブルッツォ料理の特徴は
前菜に運ばれてくる 生ハムなどのサルーミの盛り合わせ・・・
この店も おいしそうな 6種類の盛り合わせが運ばれてきました
どれも本物のお味・・・・
塩加減などは イタリアのものより繊細な感じがします
これらのサルーミは すべてオーナーのジュゼッペの手作り
店で熟成させています
彼は 生ハムなどのサルーミだけでなく 野菜にもこだわりを持ち
千葉県のほうで栽培しているそうです
ふっかふかの ホカッチャも もちろん手作り~
アブルッツォの郷土料理 パッロッテ カッシェ オーヴァ
チーズと卵とパン粉を混ぜ合わせて トマトソース煮込み
これがおいしい~
素朴ながらも イタリア料理らしさがあふれています
トマトソースもおいしくって パンにつけていただきました~
プリモピアット一皿目は
ぴらぴらっとしたパッパルデッレパスタ
イノシシのラグー トリュフ風味
二皿目は アブルッツォの代表的なパスタ キタッラで
鹿肉のトマトソースです
チーズの器に入ってきました
そして伝統ラザーニャ
パスタも もちろん手作りだそうです
セコンドは 子羊のアロスティチーニ
子羊のローストです
そして 牛ハラミのグリル 赤ワイン煮ソース
コントルノ(付け合わせ)に
チーマ・ディ・ラーパという イタリア野菜のソテーを~
ここから グラッパの食後酒や ドルチェをそれぞれ・・・
カンノーリ
筒状の揚げ菓子に リコッタクリーム
チョコチップとオレンジピールが入っています
マイェッラ チョコレートソースを絡めていただきます
そして チャッチャコーラの巣
飴でできた鳥の巣の上に卵~
ホワイトチョコレートの卵をジュゼッペが
割ってくれます
中は桃のジャム~
見た目もお味も美味しいサプライズ感あるドルチェでした
12人でワイン6本開けて 飲んで食べて
イタリアンな夕べを楽しみました
まるでイタリアのトラットリアのような アットホームで楽しい雰囲気の店内
オーナーもシェフのイタリア人でアブルッツォ出身だそうで
どれも 間違いのないおいしさでした
本物のイタリアンを楽しみながら 会話もはずみました~
おすすめのレストランです
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