台風が近づいてきました
前回の台風を思い出すと
本当に怖いのですが
自然の猛威には逆らえない
ので
先日、岡山県のお友だちが
持ってきてくださった
栗とジャンピーでお料理
ジャンピーってジャンボピーマン
ご存知でしたか
肉厚で甘くて美味しいんですよ
ほんとにジャンボ
ゴマ油たっぷりで炒めて
鶏肉と人参も少し入れて
最後にちりめんじゃこね
ほんとに甘いピーマンで
日持ちするし嬉しいわ
栗は皮を向くのは大変なんですが
熱湯に浸して冷めたら
向いていきます
渋皮を向くのはかなり大変ですが
息子も手伝ってくれましたよ
栗ご飯にするか甘露煮にするか
悩みましたが、今日は甘露煮に
栗をお水でヒタヒタに浸して
少し茹でてから蜂蜜を入れて
じっくり弱火で一時間
甘くて美味しく炊けましたよ
黄金色になりました
今夜は台風が来るので
冷蔵庫の中にあるもので
たえこちゃんこ鍋にしますね
停電になる事も想定して
早目にご飯も炊いて
今夜は静かに過ごします
これから台風の進路にあたる方
くれぐれもお気をつけくださいね
