ごぼうの酢の物

薬の影響で便秘になってしまう方も多いとか

きんぴらごぼうばかりだと塩分も多いので、酢の物にして塩分を気にせず食べられるようにしました

好みで一味唐辛子を入れます💡

ごぼうは、野菜の中でも食物繊維が一番多い

二種類の食物繊維が含まれているそうで、コレステロールや血糖値を低下させ、動脈硬化、生活習慣病の予防にも役立っているそうです

材料

ごぼう 1～2本茹でる

酢大さじ3～4

砂糖大さじ2

一味唐辛子少々

一晩おいて出来上がり

塩分無し

好みで減塩しょうゆ小さじ1/4を入れる場合もあるそうですが、我が家では酢の物のままです

(塩分量0,1g)

箸休めにもなるし、少しピリ辛でご飯も進みますよ