今日は鶏チャーシューを使って作るピザのご紹介。鶏むね肉と味ぽんで作る鶏チャーシューを使い、煮汁で作った味玉、長葱、コーンも乗せて和風ピザを作りました。
名付けて「葱鶏チャと味玉の和風ピザ」です。
レシピブログさんのモニター企画、
レシピブログアワード2018 レシピ＆フォトコンテストに当選し、モニター商品が詰まったスペシャルBOXが届きました。その中から味ぽんを使っています。（提供元：ミツカン様）
味ぽんと一緒にレシピが同封されていました。
掲載されている「さっぱり鶏チャーシュー」を作り、アレンジレシピを作るのが今回のテーマです。
まずはレシピ通りに鶏チャーシューを作ります。
鶏むね肉をフォークでぷすぷす刺して、
味ぽんと水＝１：１、生姜、にんにく、鷹の爪を入れて作ります。レシピでは1枚分でしたが、倍量にして2枚分作ってみました。
詳しい作り方は
こちらから飛べます。
照りよく、美味しそうにできました。
この鶏チャーシューを使ってピザを作りました。
【葱鶏チャと味玉の和風ピザ】
＜材料＞ （Mサイズ1枚分）
さっぱり鶏チャーシュー 6枚
茹でたまご 2こ
長葱 半本
コーン 30ｇ
ピザクラフト（Mサイズ） 1枚
とろけるチーズ 60g～お好きなだけ
鶏チャーシューの煮汁 全量とっておきます
マヨネーズ 大さじ２
刻み海苔 少々
七味 お好みで
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰーー
ピザの具です。
＜作り方＞
１．さっぱり鶏チャーシューを作り、そぎ切りします。鶏チャーシューを作っている間に茹でたまごも作ります。
２．鶏チャーシューの煮汁をジップロックに移し、茹でたまごを漬けて味玉を作ります。
1時間ほど漬けました。
時間に余裕がある方はじっくり漬けると染みて美味しいです。
３．長葱は薄めの斜め切りにします。
４．マヨネーズと鶏チャーシューの煮汁をあわせます。マヨネーズは大さじ２、煮汁は大さじ半です。
５．ピザクラフトを銀紙で包み、
マヨソースを塗り、長葱をたっぷり乗せます。
ソースは端を少し残して塗ると美味しそうに焼けます。（銀紙で包まず、クッキングシートに乗せてもいいと思います）
６．鶏チャーシュー、カットした味玉を交互に乗せ、コーンを散らします。
７．とろけるチーズをたっぷり乗せて、
220度に予熱したオーブンで7分～10分ほど焼きます。
焼き具合はご家庭のオーブンにより違いますので、様子を見ながら焼いてくださいね。
チーズがほんのりきつね色にとろけて、ぐつぐつしていたら完成です。
８．焼けたら刻み海苔を散らして完成です。
鶏チャーシューと煮汁を使って作る味玉の相性は抜群。ピザ生地に塗ったマヨネーズソースにも煮汁を使っているので、具とソースに一体感があります。たっぷり乗せた長葱とコーンがポイントです。お好みで七味をかけて。
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