【材料】
セロリの葉： 1本分
にんじん： 1/2本
しいたけ： 1個
長ネギ： 1/2本
春雨： 50g
卵： 1個
【調味料】
中華だしの素： 適量
【作り方】
①人参は千切り、しいたけと長ネギは薄切り、セロリの葉は一口大に切る。春雨はお湯で戻す。
②鍋に水1500mlを入れて火にかけ、沸騰したら中華だしの素を入れる。
（我が家では「味覇（ウェイパァー）」を使っています。大さじ2ぐらいかな）
③野菜と春雨を入れて、さいごに溶き卵を加え混ぜる。
④好みでごま油や、いりごまを加える。
【メモ】
我が家はセロリをよく消費します。
このブログでも何度も出てくる
我が家のてっぱん常備菜ミートソースやミネストローネ、そしてサラダ。
作るたびに葉っぱが必ず余ります。
以前は、何も考えずに捨てていたのですが、
主人から「もったいない！セロリの葉っておいしいのに」と教えてもらいました。
半信半疑だったのですが、
スープにしたりインスタントラーメンに入れたいり、、、
めちゃくちゃいいだしがでます！
セロリの葉っぱは捨てずに食べてくださいね。
