本日より…。
昨日は朝イチから午前中いっぱい派遣体育指導が入っていて終わって帰宅する途中でお気に入りのソフトクリーム「ワインショップＫＡＷＡＩ」…酒屋さんなんだけど私は昔から帯広で一番美味しいソフトクリームだと思い結婚する前から妻にも教え娘達が生まれてからも伝えているお店なので未だ食べた事のない皆さんは是非！
午後からは通常インドアサッカークラス…今週と再来週は体育館施設の専有使用の都合で幼児・小学生クラス共にそれぞれ１時間遅くスタートする事になっていて小学生クラスが終わるのは１８：００となっています。
インドアサッカーが終わり帰宅して１８：３０近く…週末金曜日と土曜日は２３:００までのカフェ営業時間。
本日、１７日（土）は１２：００～２３：００までの営業時間となっています。
で、カフェ・クレッシェーレ本日より『水出し珈琲』を提供します！
以前から使用するコーヒー豆の選別から焙煎度合い、手挽きの目の粗さ…点滴抽出で水を落とすタイミング。
コーヒー豆を仕入れている専門店のアドバイスを聴き何度も何度も試行錯誤しながら試飲して…先週末に豆が決まり今週初めに焙煎が上がって届けて貰い出来上がりました。
私が３５年ほど前の高校生時代に初めて「ダッチコーヒー」を飲んだ味がベースとして最終決定した我がカフェの『水出し珈琲』。
４５０ｍｌ抽出するのにゆっくり４時間という時間を掛けて…。
渋みは全く感じられず角の無い丸い口当たりで苦みが軽くあっさりとしながらも芳醇な香りが立っているコーヒーで「エルサルバドル産のアラビカ種」を使用し氷なしのアイスか？一番、香りを感じられる６５～７０℃のミディアムホットのいずれかの飲み方が選べます。
とにかく一度の抽出で４５０ｍｌしか作れないので数量限定となりますが詳細は今日の午前中にＳＮＳで告知するので是非、ご賞味しにご来店下さいネ！
