こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、国産ワイン蔵「BookRoad～葡蔵人」の提供するスパークリングワイン「デラウェア」です。
■葡蔵人
東京都下にあるワイナリー、「BookRoad～葡蔵人（ぶっくろうど）～」。
それも下町情緒の残る台東区にあります。
東京とワイナリーという意外な組み合わせに、驚きと好奇心から、以前にこのワイナリーがつくるワインにトライしました。
※そのときの記事はこちら。
これがムチャうまでびっくり。
よくよく調べると、この「BookRoad～葡蔵人」、こだわりのワイン造りをする本格派。
葡萄は国産葡萄 100％。日本産だけしか使わない。しかも、同ワイナリーの皆が畑の手入れから収穫までやっていました。
「つくるを楽しむ」がこのワイナリーのコンセプト。
ものづくりを楽しむ、下町「都市型」ワイナリー、すっかりファンになってしまいました。
■デラウェア
そんな「BookRoad～葡萄人」のワインを再びいただきます。
今回いただくのは、スパークリングワイン。その名も「デラウェア」です。
デラウェアは食用として人気のあるブドウですが、ワインの原料としても使われることがあります。
このワインで使用されているのは、山形県南陽市産のデラウェア100％。
これを粗めの濾過処理によってデラウエア本来の果実味を残し、瓶内2次発酵ででスパークリングワインに仕上げました。
ちなみに、ラベルデザインは、ホタテのうまみ・甘みを引き立たせることができるというメッセージ。
これは、もう開けるしかないでしょう！
■飲み口は
…ということで、たまらず開栓。さっそくグラスに注ぎます。
ひと口含むと、なんともフレッシュな香り。
発泡感たっぷりです。ジャパニーズ・シャンパン？
程よい酸味がやわらかく広がる、爽やかな飲み口。
これ、料理を引き立てそう。名脇役って感じです。
確かにホタテとか魚貝に合うのは間違いなし。
この日はホタルイカをつまみに杯を傾けましたが、もう止まらなくなりました。
美味しいな、「BookRoad～葡萄人」。また、次の作品も楽しみにしてます。
ありがとう、BookRoad～葡萄人！ ありがとう、デラウェア！
■基本情報
品名：デラウエア 葡蔵人
原材料名：葡萄（国産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
製造者：Book Road 葡蔵人
有限会社K'sプロジェクト 東京都台東区台東3-40-2
