こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、陸奥八仙「夏どぶろっく」活性にごり酒です。
■夏どぶろっく
今日いただくのは、「夏どぶろっく」活性にごり酒。
陸奥八仙を醸す、八戸酒造の夏季限定酒です。
この「どぶろっく」は、瓶内でも発酵を続ける発泡性の日本酒です。
「開栓注意！」と書かれていましたが、栓を開けた途端に瓶の中からぶわーっと泡が噴出してきました。
活性し過ぎでしょう…。
正しい開け方は、少しずつ開栓しては閉めるという工程を何度も繰り返すこと。
これを根気強く続けながら、瓶の中を眺めていると、底に沈殿していたおりが元気よく舞い上がっています。
日本酒って生きてるんだなぁ…って、酵母の営みに不思議な感動を覚えました。
■飲み口は
ようやく瓶内活性もひと段落したところで、陸奥八仙「夏どぶろっく」を杯に注ぎます。
すると、杯の中がみるみる白くにごりが広がっていきます。それはまるで、真夏に舞う雪のよう…。
その雪をすくうようにそろりとひと口含みます。
絹のような舌ざわり。そしてたわわに広がるのが、やわらかな米の甘みです。
フレッシュな飲み口です。元気いっぱい、生まれたての爽快感。
舌にピリリと来る発泡感も、暑い夏にぴったりです。
すごく飲みやすいです。これは、ひとしきり酵母が暴れた後だからか…。
アルコール分も低めなので、お酒が苦手な人もいけるんじゃないかな。
ありがとう、夏どぶろっく！ ありがとう、活性にごり酒！
■基本情報
品名：夏どぶろっく 活性にごり酒
原材料名：米（青森県産）、米麹（青森県産米）
精米歩合：69％
アルコール分：13度
製造者：八戸酒造株式会社
青森県八戸市大字湊町字本町9番地
