【新店】麺魚 錦糸町パルコ店＠錦糸町「ブリの味を感じる塩ラーメンを、ライス付で」

「ブリラーメン 雑炊セット」（1,210円）

 

　時間がないので、乗換の錦糸町駅前のパルコ内へ。限定も食べたりして、開店以来4度目の訪問。初回に食べた「鰤ラーメン」を食べに来たが、表記が「ブリラーメン」に代わっていた。読みづらかったのかな？もちろん雑炊セットに。

 

　ブリと水だけで採った塩味はシャープな旨みがあって、細麺をぐいぐいと啜らせてくれる。燻製を加えた低温調理チャーシューをスープの合間に食べると飽きが来ない。雑炊セットのご飯にもブリのほぐし身が乗っているので、スープとの相性も良い( ´ ▽ ` )ﾉ