麺屋清水＠小岩「濃厚魚介と熟成細麺ががっぷり四つ！」

「魚介らーめん」（750円）

 

　自宅近くという事もあってしばしば通っているが、ついつい限定を頼んでしまうので、久々に基本メニューを食べに再訪。現在は「魚介らーめん」と「魚介つけめん」がメインで、ラーメンを注文。

 

　煮干を中心にした魚介の香りと味が力強く主張し、自家製の熟成中細麺をぐいぐいと啜らせる。濃い味だが、最近流行の「ニボニボ系」にあるようなえぐみは感じない。具は低温調理チャーシューと甘さが染みるメンマ。玉ねぎがアクセントになっている。

 

　バランスよくパワフルな魚介の味で、いつ食べても安心できる味を楽しんだ( ´ ▽ ` )ﾉ