おはようございます。

数日前、

どまんなかフェスタ佐野の会場で買った

青パパイヤで

炒め物を作りました。

半分に切ったもの

材料

青パパイヤ・ピーマン（出来れば緑と赤（彩りよくするため））・

ツナ缶・醤油・油（ごま油を使用・・・ほかの油でも多分ダイジ！）

好みで

マヨネーズｏｒマスタード

断面

タピオカのような丸い物が種です。

縦半分に切り

皮を剥き

種をくりぬく。

料理用カッター（沖縄の家庭に必ずある「しりしり(☆)」を使用）で

千切りにします。

水に15分（※）浸けます。

（※）

レシピには

「10分」と書いてあったが

量が多いのと

灰汁が強いので

多めに浸けました。

（☆）

「しりしり」でなくても

普通の千切りカッターでＯＫ！

ピーマンを千切り

ツナ缶は

オイル入りでも可

その場合、調味油を入れすぎずに！

油をひいて

水に浸けた青パパイヤと

ピーマン・ツナ（水煮）を入れ

調味料を混ぜる。

ツナ缶がオイル入りなら

先に入れる

完成！

多めにあく抜きしたことで

とっても食べやすくて

マイルドな味に

仕上がりました。

青パパイヤといえば

沖縄料理のイメージですが

ここ数年

夏の気温が

鬼アツい（ギャル語）ので

南の野菜が

普通に採れて販売をしています。

ゴーヤも、そうだよね