先日、保育園でじゃがいも掘りをしてきた息子が、じゃがいもをお持ち帰りしてきてくれました。
実はちょっと前に、義実家に行った時に趣味で畑をしている義母からも、じゃがいもと玉ねぎを沢山頂いてきたばかりというタイミングで、我が家には大量のじゃがいもが！！
カレーライス、じゃがいもの味噌汁、チンジャーロース風炒めなど。
現在、毎日のようにじゃがいも料理が食卓に登場中です(笑)
そこで、息子がお持ち帰りしたじゃがいもを使って息子が好きなフライドポテトを作ってみました♪
クラシルのレシピ『揚げずに簡単フライドポテト風』を参考にしました。
《作り方》
1.じゃがいもを5mm幅の細切りにし、10分程水にさらす。
2.よく水分を拭き取った1と片栗粉を袋に入れて振り、全体にまぶす。
3.フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2を加え、中まで火が通り表面がカリッとするまで焼く。
4.塩を加え、全体に味がなじんだら火からおろして器に盛りパセリを振りかける。
水切りが甘かったせいか、ポテト同士がくっ付いてしまいました。。
これはこれで美味しかったです♪
息子も気に入ってくれて沢山食べてくれたので、今度はくっつかないようにリベンジしたいと思います。
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