今日は午後時間があったので、夕食後のデザートにとチョコ餅を作りました。
夫は夕食の後なんでもいいから甘いものを食べたいという人です。
チョコ餅は前に働いていたティーハウスでも出していたもので、簡単にできます。
中身はチョコレートじゃなくてもなんでもいいのですが、チョコの場合はトリュフを作るのと同じく、チョコチップを生クリームで溶かして固めて小さなボール状にしておきます。
なんか見た目が猫のご飯みたい
さて、餅の部分です。
材料は４つ。
Glutinous rice flour（餅米粉）６０ｇ
Rice flour（米粉）４０ｇ
砂糖 ８０ｇ
水１４０ｍｌ
これを全部耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで１分。
かき混ぜて、もう３０秒。
ちょっと固まってきた
ここからは１５秒おきにかきまぜてチェック。
ひとかたまりになって透き通ったら出来上がり。
３分もかかりません。
完成
ふわっとラップをかけて冷まします。
この餅を少しずつちぎって、作っておいたチョコレートの中身を包んで、ココアパウダーをまぶして出来上がり。
ココアパウダーの代わりにきな粉でも美味しいだろうな
作る大きさによりますが、１５～２０個くらい出来ます。
夫の大好物です。
