三色丼とじゃがいもベーコン煮

週間天気予報ではずーっと雨マークでしたが、

かなりの晴天!!

気持ち良い土曜日でした。

次男の学童行事も無事に終了。

5時近くまで外にいたのですが、

日が落ちると一気に寒くなりますね~。

学童のこどもたちの中には、いまだに半そでの子がいます(@_@)

寒がりの私には信じられない…

さて、今日のごはん。

三色丼を作りました。

外出するので、朝のうちに作り置きしておきました。

肉そぼろ

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鶏ひき肉  200g

さとう   大さじ2

しょうゆ  大さじ2

みりん   大さじ2

酒     大さじ2

生姜    1かけ

火にかける前に全部をよーく混ぜてから加熱始めます。

そうすると、しっとり仕上がる気がします。

卵そぼろ

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卵  2個

砂糖 大さじ1

塩  小さじ1/4

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肉そぼろを作った後の鍋で、

卵も作っちゃいました。

小松菜をゆでて刻んだものに醤油であじつけしたもの。

紅ショウガ

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ここまで作っておけば、

食べる前にのせるだけ。

三色丼

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じゃがいもベーコン煮

肉じゃがを作ろうと思ったら、

お肉がなかった…(-_-;)

仕方なく、冷蔵庫にあったベーコン使って、

洋風の味付けにしました。

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ベーコン炒めて、玉ねぎ入れて

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人参、ジャガイモ加えて

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水分、調味料を入れて煮ます。

最後にグリーンピースとバターを入れました。

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材料

じゃがいも    小5個(380g)

玉ねぎ      1個(240g)

人参       1/2本(90g)

ベーコン     125g

グリーンピース  50g

水        100cc

砂糖       小さじ2

醤油       大さじ2

バター      10g

じゃがいもベーコン煮

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浅漬け

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きゅうりとキャベツ、

そして、塩昆布を入れました。

さっぱりでいくらでも食べられますね~。

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我が家には欠かせない、お味噌汁

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今日もたくさん食べました。

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明日もこどもがらみの行事に参加です。

休日は休日で、なんだかバタバタします。

でも、こうやって忙しくしているときが、幸せなのかもしれません。

文句を言わずに、楽しまなくっちゃ。

明日も楽しい時間を過ごせますように。

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