師走の声を聞いて、
ようやっとこのドバイも涼しさを感じる季節となった。
師走ともなれば、
やっぱり冬の献立の和食が食べたいところ。
特に、
冬といえば白子が食べたい。
白子を出すようなお店は、
ドバイにはなかなか無いのではなかろうか？
あるとすれば、
ブルガリホテルのホウセキとか、
ドバイオペラの湖畔亭とかかな。
でも、
この辺はぶっちぎりに高級。
アトランティスホテルのNobuとか、
ビジネスベイのMorimoto とかなら、
白子みたいな旬の物も扱うのかなぁ？
DIFCのZUMAは、フュージョンだから、
日本の旬とか関係ないだろうな。
ラッフルズのTomo とか、
メリディアンのキクとかでも、
基本は通年決まった献立なのではなかろうか。
これらのお店、
全然行かないから分からないんだけど。
そんな中。
和食のプライベートランチを承ったので、
皆さん食べたいであろう、
ドバイでは貴重な白子を日本から仕入れる事にした。
良い白子がきた。
これをシンプルに紅葉おろしとポン酢で先付けにする。
これは美味しい。
僕はほんの一欠片だけ食べた。
お椀にはお蕎麦。
刺身は平目。
この他にも色々出して、
寿司も沢山。
味噌汁もつく。
そして、
最後には和菓子とお茶もお出しする。
僕もこういうの食べに行きたいものだ。
