2018年 12月 07日
ガーリックトマトつゆで♪ 味わい豚しゃぶ
「なべしゃぶ」とは、旨味がしっかり効いた味付きのつゆに
素材をくぐらせて味わう、新スタイルのしゃぶしゃぶ。
つゆの旨みが素材に絡んで、つけダレなしでも美味しく味わえちゃうんです。
前回の鴨しゃぶ が美味しかったので、
今度はガーリックトマトつゆを使って、豚しゃぶを♪
コクのあるスープですが、トマトの酸味でさっぱりとした味わいになり、
お肉も野菜も、もりもりいただけました( *´艸`)クスッ♪
ガーリックトマトつゆで♪ 味わい豚しゃぶ
〇材料 <2~3人分>
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
長葱 1本
トマト 1コ
エリンギ 2本
豆苗 1/3袋
レタス 2~3枚
厚揚げ(絹) 125g
大蒜 1片
エバラなべしゃぶ ガーリックトマトつゆ 内袋1袋
水 350ml~(好みの味の濃さを調整)
ごはん 茶碗1杯分
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
〇作り方
1.野菜は火が通りやすいよう薄切り、または食べやすい大きさに切る。
厚揚げは油抜きして3~4mmにスライスし、大蒜は芯を取りスライスする。
2.鍋に「なべしゃぶ」と水、スライスした大蒜を入れて火にかける。
3.野菜適量を加え、軽くひと煮立ちさせる。
4.豚肉、野菜をしゃぶしゃぶして巻いていただきます。
5.豚肉、野菜、厚揚げ等、食べる分ずつ加えて楽しみ、
シメにごはん、チーズを入れてリゾット作り、最後に好みでパセリをふる。
お肉も野菜も、おもいのほかたくさん食べれちゃいました。
しゃぶしゃぶした豚肉で、いろいろな野菜を巻いて食べるのもおすすめ。
これは豆苗、トマトを巻いたもの。
しゃきしゃきレタスと厚揚げ巻き・・・こちらも好評でしたよ。
そしてシメはリゾットに。
コクのあるトマトガーリックスープに、
さらにいろいろな食材からの旨みが染み出て、チーズもたっぷり・・・なので、
美味しくないはずがな~い!
ごはん1杯じゃ足りなかったぁ(笑)
レシピブログさまより頂いた“エバラなべしゃぶ”
柑橘醤油つゆ、ガーリックトマトつゆ、牛だしつゆ・・・の3種類。
今回使ったガーリックトマトつゆ は、
爽やかなトマトと、鰹の旨みをベースにローストガーリックを効かせ、
ガーリック油の食欲そそる風味をまとわせた、濃厚なのにすっきりとした味わい。
鍋つゆがあれば、好みの具材を準備するだけで手軽に楽しめるので、
常備しておくと便利かもしれませんね。
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