今日は朝から雨。
急ぐ外出がないので、仕事をしながらケーキを作りました。
世間にはおいしいパンもケーキもふんだんにあるのに、軽度であっても麦にアレルギーのある私は見ているだけ。
食べたいなら作るしかないので、作っています(^_^)
新しいウサギ柄のお皿にのせるので、キャロットケーキを。
友人が来てすぐに食べるなら粉糖で表面をきれいにするのですが、この後は冷凍庫へ入れますから無し。
粉糖をかけて冷凍すると、表面がべたつくんですよ。
16cmのホールをのせると、ウサギたちが隠れてしまいますが、ニンジンのケーキなら文句はないかと^_^
8等分した一切れは、南天ウサギにちょうどいいですよ。
全員で注目しているような^ ^
昨夜のうちにクレープ生地を作り寝かせておいたので、キャロットケーキを炊飯器で作る間に焼きました。
お昼ご飯は、焼き立てクレープにマヨネーズ、マスタードを塗って、ハム工房古都さんのハムを焼いてサラダ菜と包んだもの、ブロッコリーに紅茶です。
冷凍していた卵不使用のヴィーガンカスタードクリームとイチゴジャムを塗ったクレープも作りました。
すぐ食べるなら卵黄で作る方が好きですが、冷凍するとボソボソになりがち。
ヴィーガンタイプのカスタードクリームは、冷凍しても変質しないので、多目に作って冷凍するときは、これにしています。
午後から、クレープ生地と一緒に作っておいたビスケット生地を焼きました。
大きな型で、4つ。
同じ大きさのウサギビスケットでも、お皿が違うと微妙に大きさも違うように見えます(^_^)
そして小さいウサビスもどっさり。
満月と一緒に。
これで冷凍庫におさまっているお茶菓子は、バナナマフィン、クレープ、キャロットケーキ、プレーンビスケット。
今日はもう一つ作るつもりで準備していましたが、明日にします。
単純に、キッチンが狭くて並行して作れないんですわ。
オーブントースターも、いまは大型冷蔵庫の上なので、焼くときはいちいち下ろさなくてはいけないので疲れました(^_^;
卵白を解凍してあり、ココアシフォンケーキも作るつもりでしたが、明日に。
これだけ作っておけば、急な来客にも大丈夫ですし、ちょっと甘い物が欲しいときにもつまめます。
ウサギのお皿のおかげで、お茶の時間もいっそう楽しくなりますしね。
さて、もう一仕事しましょう。
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