料理大好き一人暮らしOLおむすびです。
このブログでは、
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コンビニ飯やスーパーのお惣菜よりも経済的に！
外食よりも健康的に！
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介します☆
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鶏ももエリンギおろしポン酢
お肉とエリンギ一緒に焼いて、大根おろしとポン酢とお葱をたっぷりかけるだけ！めちゃめちゃ簡単めちゃうまメニュー！
ジューシーな鶏ももとさっぱりおろしポン酢が合いまくり。晩ご飯のメインおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな一品です。
冒頭の一文でレシピなんかいらんやろってぐらいの簡単おかずですが…一応レシピをどうぞ（笑）
レシピ
材料（1人×2日分）
- 鶏もも肉…300gぐらいのもの１枚
- エリンギ…１パック
- 大根…１食分で４cmぐらい
- 薬味ねぎ…たっぷり
- ポン酢…適量
- 塩胡椒…少々
- 七味や一味…お好みで
作り方（調理時間目安：15分）
- 大根をおろして軽く絞って水気を切っておく。
- エリンギは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、強めの中火で皮目から鶏肉を焼く。焼き色がついてきたらお肉を寄せて隙間をあけて、フライパンの半分で同時にエリンギを焼く。全体に塩胡椒をふりふり。
- お肉の片面がパリッと焼けたら裏返す。エリンギも裏返す。塩胡椒をもうひとふりふりして、中まで火が通ったらお皿にあげる。
- お肉を包丁で食べやすい大きさに切って、大根おろしとネギをたーーーっぷりかける。ポン酢もかける。お好みで七味や一味もかける。完成！
- お肉は１枚まるっと買ってきたら切らずにそのまま焼いた方がジューシーに焼けます！焼いた後切るのが面倒だったら切ってから焼いてもいいし、一口大に切られたやつ買ってきてもいいです。自由です。結局おいしいです。
- 分量の大根は１食分（１人分）です。作り置きする場合、大根は食べる直前におろしてください！
- 塩胡椒は、あればいい感じの岩塩とゴリゴリやる粗挽き黒胡椒がおすすめです。
- 七味や一味をかけるとピリッとアクセントになってまたおいしい！
鶏ももエリンギおろしポン酢、新玉ねぎのレンチンバター醤油、買ってきただけのもずく、味噌汁とご飯の献立。パパッとやってしまえば30分もかからず一汁三菜献立の完成です。
お肉だけ焼いてもいいんですが、ジューシーに焼けた鶏ももとエリンギがまた合うんです！一緒に焼くだけで手間もかからずカサ増しにもなるのでおすすすめ！
ポイントで書いた岩塩や粗挽き黒胡椒はコストコのものを愛用しています。大容量で惜しみなく、ミル付きの容器でいつでも挽きたてを使えて超便利！
味付けも塩胡椒だけ、調理も焼くだけで本当に簡単！ご飯にもバッチリ合うし、お酒のお供にもおすすめなおかずです！ぜひ作ってみて下さい☆
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